Serpenyőben spenót-articsóka dip tűzön sült kenyérrel

Készítse elő és tálalja ezt a finom mártást az öntöttvas serpenyőben.

Repceolaj, grillrostélyhoz

(8 uncia) csomag krémsajt szobahőmérsékleten

tejföl

Parmezán, reszelt (1/2 csésze)

citromhéj, plusz 3 evőkanál citromlé

nagy gerezd fokhagyma, préselt

Kóser-só és frissen őrölt fekete bors

(14 uncia) articsókokat lehet leüríteni és aprítani

(10 uncia) csomag fagyasztott levél spenótot, felolvasztva és szárazra szorítva

kis kenyér országos kenyér, szeletelt

evőkanál, olívaolaj

1. Állítson be grillt a közvetlen és közvetett főzéshez, és melegítse közepes hőmérsékletre. Miután meleg, tiszta és enyhén olajos reszel repceolajjal.
2. Keverje össze egy tálban a krémsajtot, a tejfölt, a 1/4-es csésze parmezánt, a citromhéjat és a lét, valamint a fokhagymát. Ízesítsük sóval és borssal. Hajtsa be az articsóka és a spenót. Tegye át a 9 hüvelykes öntöttvas serpenyőbe. Teteje a fennmaradó 1/4-es csésze parmezánnal. Fedjük le alumínium fóliával.
3. Helyezze a serpenyőt a közvetett hőn, és főzze lefedve 10 percig. Távolítsa el a fóliát és forgassa el a serpenyőt, a közvetett hőt tartva. Főzzük fedetlenül, amíg pezsgés és aranybarna lesz, 18-20 percig. Távolítsa el a grillről.
4. Szitálás kenyér olívaolajjal. Grillezzen közvetlen hőn, alkalmanként forgatva, amíg ropogós, 20–30 másodpercig. Tálaljuk merítés mellett.