A gőzölés megóvja a kagyló és a zöldség friss ízét és tápanyagait ebben a gyors étkezésben, amely visszahozza a parti emlékeket.
Hozam: 2 Összetevő 4 kis piros burgonya 4 nagy retek 4 kis sárgarépa 4 kis hagyma 1 közepes édesburgonya 1/4 teáskanál. só teáskanál. őrölt fekete bors 4 fagyasztott papucsrák farok 6 kiskagyló kagyló 6 kagyló 2 evőkanál. olívaolaj 3 gerezd fokhagyma 2 evőkanál. vaj 1 evőkanál. frseh petrezselyem 6 citrom ék irányban- Helyezzen be egy 8 kvartos saucepotba huzaltartót, és adjon hozzá 1 1/2 hüvelyk vizet. Helyezze a burgonya és a retek a rack. Fedjük le és melegítsük a vizet forrásig forralva; csökkentsük a hőt alacsonyra és gőzöljük a zöldségeket 5 percig. Adjon hozzá sárgarépát, hagymát, édesburgonyt, sót és borsot; keverjük össze, hogy összekapcsoljuk. Gőzölje 5 percig. Adjon hozzá homár farkát, kagylót és kagylót; gőzölje 10–12 percig vagy addig, amíg a zöldségek gyengülnek és a kagyló és a kagyló kinyílnak. Ellenőrizze a vízszintet, és ha szükséges, adjon hozzá további mennyiségeket. Ha automatikus gőzölőt használ, kövesse az utasításokat.
- Közben készítsen fokhagymás mártást: Kis serpenyőben melegítse fel az olajat. Adjunk hozzá fokhagymát és pirítsuk addig, amíg az élek el nem barnulnak. Távolítsa el a tűzről és keverje hozzá a vajat.
- Fogóval távolítsa el a kagylót és a kagylót a tálalótálba, és bontsa ki a fel nem nyitott kagylóval. Távolítsa el a zöldségeket és a homár farkát a tálba. Szitáld fokhagymás szószot az egészre. Meghintjük petrezselyemmel; tálaljuk citrom ékekkel.
