Narancslében és fűszerekben bevonva - a szokásos olaj mellett - ez az édes burgonya, sárgarépa és hagyma keveréke ízlés szerint bukkan fel.
Receptek adaptálva a Callie kekszekből és déli hagyományokból, Carrie Morey. Szerzői jog 2013, Carrie Morey. Az Atria Books, a Simon & Schuster részlegének engedélyével újranyomtatva. Vásárolja meg a könyvet
Cal / Serv: 290 Hozam: 6 adag Prep idő: 0 óra 10 perc Összes idő: 0 óra 50 perc Összetevők 2 nagy édes burgonya 8 közepes sárgarépa 1 nagy hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 narancslé 3 evőkanál. vaj 2 evőkanál. olívaolaj 1 teáskanál Kóser só 1 teáskanál. édes paprika 1/2 teáskanál. őrölt kömény 1/2 teáskanál. őrölt gyömbér 1/4 teáskanál. őrölt fahéj 1/4 teáskanál. Frissen őrölt fekete bors teáskanál. cayenne paprika 20 mentalevél 1/2 c. Sós pörkölt pekándió (a recept a következő) Sós pörkölt pekándió 1/2 tk. Kóser só 1/2 teáskanál. Frissen őrölt fekete bors 1/2 teáskanál. pirospaprika pehely 1/2 teáskanál. chili por 1/4 teáskanál. édes paprika 1/4 teáskanál. őrölt kömény 3/4-es vaj 2 c. pekándió irányban- Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Közben egy nagy tálban egyesítse az édes burgonyát, a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. Egy kis tálban keverje össze a narancslevet, a vajat, az olajat, a sót és az összes fűszert. Öntsük át a zöldségeket és dobjuk be a bevonatot.
- Helyezzük egy sütőedénybe és süssük, amíg egy kés 35 - 45 perc alatt könnyen áttöri a vastagabb darabokat. Növelje a sütőt, hogy felkeveredjen, és főzzük, amíg ropogós, 3-5 percig. Tetejére menta és sós pörkölt pekándió tálalása előtt.
- A pekándió készítéséhez: melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Közben egy kis tálban egyesítse a košer sót, a frissen őrölt fekete borsot, a pirospaprika pehelyét, a chili port, az édes paprikát és az őrölt köményt; félretesz, mellőz. Egy közepes serpenyőben közepes hőn serpenyőben megolvasztjuk a vajat. Adja hozzá a pekándiókat és dobja be a bevonatot. Adjon hozzá fenntartott fűszereket és dobja be a bevonatot. Szórja a dióféléket egy sütőlapra és pirítsa körülbelül 10 percig.
