Egy lédús, ízléses pulyka számára, amely alkalmas bármilyen Hálaadás összejövetelre! Tálaljuk tejszínes gyökérzöldségekkel és burgonyával.
Cal / Serv: 600 Hozam: 8 Összetevők 1 sós pulyka 5 közepes édes alma (például Rome Beauty vagy Jonathan) 3 közepes hagyma 1/2 csokor friss petrezselyem 2 babérlevél 1/4 c. sózott vaj 1 evőkanál. frissen őrölt fekete bors 1 evőkanál. általános célú liszt 1/2 c. almás pálinka 1/2 c. csirkeleves útmutatások- Sült pulyka: melegítse a kemencét 450 ° C-ra. Töltse meg a pulykat 2 almával, 1 hagymával, 5 szál petrezselyemmel és a babérlevelekkel. Konyhai zsineg segítségével kösse le a pulykat és tegye fel mellével felfelé egy huzaltartóval ellátott sütőedénybe. Helyezze a fennmaradó almát és hagymát a serpenyő aljára. Egy kis serpenyőben olvassa el 3 evőkanál vajat. Keverje hozzá a borsot, és az egyenletes barnulódás biztosítása érdekében a keveréket a pulyka minden felületén kefével tisztítsa. Helyezze a pulyka a sütő alsó harmadába, és 30 percig süsse. Csökkentse a hőt 325 ° F-ra, és folytassa a sütést, serpenyőben 30 percenként főzve, miközben a combhúsba behelyezett hőmérő (ne érintse meg a csontot) 175 ° F-ig - kb. Távolítsa el a pulyka a sütőből, fenntartva a serpenyőt, az almát és a hagymát, és 20 percig hagyja pihenni a faragás előtt.
- Készítse el a mártást: Válassza szét a fenntartott pörkölt almát és a hagymát a pulyka serpenyő csöpögéseitől, és tegye félre. Tegye le a felső zsírréteget a pulykacseppekből és dobja ki; mérje meg 1 csésze csöpögést és tegye félre. Egy nagy serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten adjuk hozzá a vajat és keverjük, amíg megolvad. Keverje hozzá a lisztet és főzze addig, amíg kissé megvastagodik - körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a sült almát és a hagymát, és főzzük még 1 percig. Adjuk hozzá a csöpögést, a pálinkát és a húslevest, és főzzük tovább, amíg a folyadékok enyhén meg nem sűrülnek - 3-4 perc. Szűrjük le és tartsuk melegen. Tálaljuk pulyka, tejszínes gyökérzöldségekkel és burgonyával.
A táplálkozási információk 8 uncia pulyka adagon alapulnak.
1/4-csésze adag szósszal : Fehérje: 0, 8 g; Zsír: 2, 1 g; Szénhidrát: 18 g; Rost: 2, 4 g; Nátrium: 64 mg; Koleszterin: 4, 2 mg; Kalória: 118
