Találós ötletek a tavaszi borsóhoz. Amanda Freitag, a New York-i Harrison főszakácsának receptje.
Cal / Serv: 88 Hozam: 2 csésze Prep idő: 0 óra 10 perc Összes idő: 0 óra 10 perc Összetevők 2 c. héjas friss borsó 2 evőkanál. friss mentalevél 1 c. ricotta 1 evőkanál. extraszűz olívaolaj Só és frissen őrölt paprika Útmutatások- Blanch borsot, amíg gyengéd és élénkzöld, kb. 2 percig.
- A borsót engedje le és helyezze át az élelmiszer-feldolgozóbe. Adjunk hozzá menta-, ricotta- és olívaolajat, és impulzussal addig keverjük, amíg a keverék kissé ropogós lesz. Ízesítsük sóval és borssal.
- Szétterítse pirított baguette szeletekre, vagy mártással szolgáljon cruditéval.
