Elizabeth Karmel, a New York-i Hill Country Barbecue séfje nyári málna íze elkészítéseként szolgál - grillezett steak szószként.
Cal / Serv: 423 Hozam: 8 Prep idő: 0 óra 25 perc Összes idő: 1 óra 15 perc Összetevők 1 üveg vörös Zinfandel 2 c. málna 1 c. ketchup 3/4 c. mag nélküli málnalekvár 3 evőkanál. balzsamos ecet 1 teáskanál. édes paprika 1/2 teáskanál. őrölt fahéjasó Frissen őrölt bors 4 csontozott rib-eye steak Útmutató- Egy közepes edényben közepes-magas hőmérsékleten forraljuk fel a bort. Lassú hőmérsékleten forraljuk és pároljuk, amíg fele nem csökken, kb. Adjon hozzá málna, ketchup, lekvár, ecet, paprika és fahéj; pároljuk keverés közben 20 percig. Ízesítsük sóval és borssal; félretesz, mellőz.
- Melegítse fel a grillt közepesen magasra. Írja be a steaket sóval és borssal. Közepes ritka esetén süsse 6 percig oldalanként. Kefét szeletekre mártással, flippeléssel és 2 percig sütjük. Ismételje meg a másik oldalon. Tálaljuk szeletelve, szószban szitálva.
