A zab pirításával ropogóbbá válnak, és diófélék ízt kölcsönöznek.
Feladó: The Beekman 1802 Heirloom Desszert szakácskönyv © 2013 Josh Kilmer-Purcell, Brent Ridge, Sandy Gluck. Újra nyomtatva, a Rodale Inc.-vel kötött megállapodás alapján. Vásárolja meg a könyvet
Cal / Serv: 303 Hozam: 12 Prep idő: 0 óra 35 perc Teljes idő: 0 óra 50 perc Összetevők 1 1/2 c. Zabpehely 1 c. általános célú liszt 3/4 teáskanál. sütőpor 1/2 teáskanál. szódabikarbóna 1/2 teáskanál. őrölt fahéj 1/4 teáskanál. frissen reszelt szerecsendió 1/4 teáskanál. őrölt gyömbér 1/4 teáskanál. só 1 kibír vaj 1/2 c. granulált cukor 1/2 c. csomagolt világosbarna cukor 1 nagy tojásgyömbérkrém útmutatás- Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra, az alsó és felső helyzetbe állítva. A sütőlapon zabot süssön a felső állványon, az edényt időszakosan rázva az égés elkerülése érdekében, amíg 10 percig enyhén megbarnul. Tegye az edényt egy huzaltartóra, hogy lehűljön, miközben bekapcsolja a sütőt.
- Időközben egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbót, a fahéjat, a szerecsendiót, a gyömbért és a sót. Egy nagy tálban, közepes sebességű elektromos keverővel, verje meg a vajat és a cukrokat, amíg nem lesz könnyű és bolyhos. Verte a tojásba. Adjuk hozzá a lisztkeveréket, és csak addig keverjük. Keverje hozzá a pirított zabot.
- Helyezzen be 2 sütőlapot pergamentel. Tekerje be a tésztát, egyszerre 2 evőkanálba, golyóba, vagy használjon # 30 (1 uncia) fagylaltkancsot; minden egyes lapról dobjon el 12 golyót 2 hüvelyk távolságra. Nedvesített kezekkel laposítsa le a golyókat 1/2 hüvelyk vastagságig. Az alsó és a felső tartókemencét süssük, amíg a sütik enyhén megbarnulnak a szélek körül, és 12 percig beállnak, a sütőlapokat fentről lefelé fordítva és elölről hátulra forgatva a sütés során. Vegye ki a sütőből, és hagyja, hogy a sütik 5 percig lehűljenek a sütőlapokra, majd helyezze át a sütiket egy dróttartóba, hogy teljesen lehűljen.
- Fagyjuk meg a 12 süti alját gyömbérkrémmel, majd tedd a fennmaradó 12 sütivel.
