Ástasson egy csokoládéval átszúrt riffbe a klasszikus pekándió pitéjén.
Hozam: 8 adag Prep idő: 0 óra 20 perc Összes idő: 2 óra 15 perc Összetevők univerzális liszt, munkafelületre 1 recept All-Purpose Piecrust 4 c. durván apróra vágott nyers dió 1 nagy tojás 2 teáskanál. tiszta vanília kivonat 1/4 c. plusz 1 1/2 evőkanál. tejszínhab, felosztva 1/2-ig. csomagolt világosbarna cukor 1/2 c. tiszta juharszirup 1/2 c. sózott vaj 1 teáskanál. pelyhesített tengeri só (például Maldon), 2 oz-ra osztva. keserű édes csokoládé, apróra vágott útmutatások- Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra, az állvány legalacsonyabb helyzetében. Egy lisztezett felületen gördítsen a többcélú Piecrust tésztát 13 "-es körbe. Tegye át a 9" -es süteménytányérra; hajtsa le az éleket, hogy igazodjanak a lemez pereméhez; hullámosság. Hűtsön legalább 15 percig.
- A pirítós mogyorókat egyrétegű formában, egy tepsilapon, egyszer keverés közben, amíg enyhén meg nem pirítják, 5-7 percig. Hűtsük le teljesen.
- Keverje össze egy tálban a tojást, a vaníliát és a 1/4 csésze tejszínt. Forraljon fel közepes serpenyőben barna-cukor, juhar-szirup, vaj és 1/2 teáskanál só közepes-magas hőn. Keverje hozzá a pirított dióféléket. Gyorsan keverje hozzá a krémkeveréket. Öntsön forró tölteléket a kéregbe.
- Süssük, amíg a töltelék fel nem buborékolódik a közepén, 25–30 percig. Hűtsük le dróttartón legalább egy órán keresztül.
- Mikrohullámú csokoládé és a fennmaradó 1 1/2 evőkanál tejszín, keverés közben 20 másodperces időközönként, amíg el nem olvad és sima, körülbelül 1 percig. Szitálja át a pite felett, és meghintje a maradék 1/2 teáskanál sóval.
