Grillezett bárányborda-pácolt növények fűszerkeverékében pácolnak. Természetes "fogantyújával" a bordadarabnak nevezett darab megkönnyíti a hús által felszívott shish-kebab-aromák megkóstolását.
Cal / Serv: 563 Hozam: 4 Összetevők 1/2 c. vörösbor 1/4 c. olívaolaj 2 evőkanál. vörösbor-ecet 1 evőkanál. citromlé 1 citrom 3 nagy gerezd fokhagyma 2 teáskanál. friss kakukkfű 2 teáskanál. friss menta 3/4 teáskanál. frissen őrölt paprika 8 bárányborda karaj 1 zöldpaprika 1 pirospaprika 3 kis hagyma 8 cseresznye paradicsom 1 teáskanál. só 4 gally friss kakukkfű irányban- Készítse el a pácot: Összekeverje a vörösbort, 3 evőkanál olívaolajat, ecetet, citromlevet, citromhéjat, fokhagymát, 2 teáskanál kakukkfű, menta és 1/2 teáskanál borsot egy sütőedénybe. Helyezzen 1/4 csésze marinádát és tegye félre. Adjon hozzá bárányhúsot a fennmaradó páchoz, fedje le és hűtse le 4 órán át, a húst félig fordítva, hogy megbizonyosodjon arról, hogy alaposan pácolt-e.
- Grillezzük a darabokat: Melegítsük fel a grillt vagy a sütő serpenyőt magas hőmérsékleten, amíg nagyon forróvá nem válik. Távolítsa el a szelet a pácból, szárítsa meg és tegye félre. Egy nagy tálban egyesítse a paprikát, a hagymát, a paradicsomot, a maradék olívaolajat, a fenntartott pácot, a sót, a megmaradt paprikát és a kakukkfű gallyait, és dobja be a bevonatot. Grillezzen zöldségeket, amíg csak lágyulnak - 5-6 perc oldalanként. Távolítsa el a tűzről és tartsa melegen. Grillezzük a darabokat - kb. 4 perc / oldal, közepes ritka esetén. Ossza el egyenletesen a négy tányér között és azonnal tálaljuk grillezett zöldségekkel.
