A vágás után az alma gyorsan megbarnul.
Bizonyos gyümölcsök, például alma és banán szeletelés után gyorsan megbarnulnak. Ez a gyümölcs számára salátához adva, fagyasztva, konzervként vagy dehidratálva vizuálisan vonzóvá teszi. A barnulás megelőzésének egyik módja a vágott gyümölcs kezelése citromsavfürdővel. A citrusfélék, például a narancs és a citrom, citromsavat tartalmaznak, ezért nem igényelnek ilyen kezelést, és ezért a gyümölcsléjük gyakran használják más gyümölcsök megbarnulásának megakadályozására.
Kombináljon 1 evőkanálot. citromsavat 1 liter hideg vízzel egy tálban, és keverjük össze.
A vágás után azonnal darabolja a darabolt darabokat a tálba, és teljesen belemeríti a gyümölcsöt a folyékony oldatba.
Hagyja a gyümölcsöt 15 percig az oldatban állni, mielőtt eltávolítja és lefolyja a folyadékot.
Tippek és figyelmeztetések
- A citromsavnál hatékonyabb az aszkorbinsav.
- Ha nem rendelkezik citromsavval, citrom- vagy narancslevet használjon a gyümölcs fürdésére.
