A fagyasztott sült marhahúst fel kell olvasztani, mielőtt szeletelni lehet.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) Élelmiszer-biztonsági Felügyeleti Szolgálata szerint az átlagos amerikai évente kb. 60 font marhahúst fogyaszt. A marhahús otthoni tárolása, kezelése, elkészítése és főzése során óvintézkedéseket kell tenni a szennyeződés elkerülése érdekében. A sült marhahús akár 12 hónapig fagyasztható. Ne feledje, hogy a hús nagyon romlandó; megtanulhatja, hogyan kell biztonságosan megolvasztani a sült marhahúst.
Amire szüksége lesz
- Tányér vagy tál
- Hűtőszekrény
Olvadás a hűtőszekrényben
Helyezze a fagyasztott sült marhahúst egy tányérra vagy tálra, hogy elkapjon minden léét.
Helyezze sült marhahúsát a hűtőszekrény legalacsonyabb polcjára.
A sült marhahús méretétől függően legfeljebb két napig hagyja a hűtőszekrényben. Egy vékony serpenyőbe sütés fontonként három-öt órát vesz igénybe. Egy vastag sütés négy-hét órát vesz igénybe, egy kis sütő sütés fontonként öt órát, egy nagy kemence sütés fontonként akár hét órát igényel. Egy 1 hüvelykes vastag steak kiolvadása 12 órát vesz igénybe, míg a vastagabb steak kiolvadása akár 24 órát is igénybe vehet.
Olvadás a hideg vízben
Hagyja sült marhahúsát a csomagolásában; ellenőrizze, hogy légmentes-e. Ha nem, tegye szivárgásmentes tasakba.
Töltsön meg egy nagy tartályt vagy medencét hideg vízzel. Merítse a sült marhahúst a vízbe.
Cserélje a vizet 30 percenként. Hagyjon két-három órán át egy 3 fontot. 4 font-ig. felolvadni.
Tippek és figyelmeztetések
- A sült marhahúst a mikrohullámú sütőben is felolvaszthatja. Ellenőrizze a felhasználói kézikönyvet, és kövesse a sült marhahús leolvasztására vonatkozó utasításokat. Főzzük, amint kiolvad, mert annak részeiből előfordulhat, hogy a mikrohullámú sütés közben főzni kezd. Ha a marhahús pörkölését tervezi, vagy más főzési módszert használ, amely magában foglalja apró darabokra vágását, akkor ezt tegye meg, mielőtt teljesen kiolvadt. Helyezze vissza a darabokat a hűtőszekrénybe, amíg teljesen meg nem olvadnak.
- Helyezze a friss nyers marhahúst néhány percre a fagyasztóba, hogy megszilárduljon és könnyebben vágható legyen. A fagyasztott marhahúst biztonságos főzni sütőben, a tűzhelyen vagy a grillön előzetes leolvasztás nélkül; készüljön fel arra, hogy a főzési idő kb. 50 százalékkal hosszabb legyen. Soha ne főzzen fagyasztott marhahúst lassú tűzhelyen.
- Soha ne olvassza fel fagyasztott marhahúsot szobahőmérsékleten; ez elősegítheti a baktériumok gyors növekedését.
