A joghurt erjesztett tej. Bármilyen tejet előállíthatunk joghurtba, bár az Egyesült Államokban a tehéntej a leggyakrabban használt fajta. A baktériumok a tejben lévő laktózt tejsavvá alakítják, amely reagál a tejfehérjével, és arra kényszeríti az egész anyag megszilárdulását. Időnként a joghurtot pasztörizálják a baktériumok elpusztítására, de gyakran nem. Azt mondják, hogy egy ilyen joghurtnak "élő kultúrája" van. A legtöbb tejtermékhez hasonlóan a joghurt egy bizonyos idő elteltével is rosszul lesz. Van néhány kulcsfontosságú jel, amely a romlásához vezethet.
1. lépés
Ellenőrizze a lejárati időt. Ez nem szükségszerűen jelzőtábla, mivel akár nyitott, akár nem nyitott joghurt elrontódhat vagy mégis jó lehet, főleg ha jó hűtőszekrényed van, és nem ült le.
2. lépés
Keressen vizuális nyomokat, például penész vagy gomba. A joghurtjában fehér, barna vagy zöld foltos foltok jelenhetnek meg. Ezek a bizonytalansági mutatók arra vonatkozóan, hogy a joghurtja elrontott. Ne próbálja meg ezeket kivenni, vagy ne enni körülötte, mivel vannak olyan bitek, amelyek még nem láthatók a szemmel.
3. lépés
Szagold meg. A joghurt elsősorban összeesett szaga van, amikor először elindul. Ez emlékeztetheti a savanyú tejre, és kissé szokatlanul kifolyó állagú lehet.
4. lépés
Keverje hozzá kanállal. Ha továbbra is konzisztens a joghurt, akkor az is jó lehet. Ha kövér vagy túrósnak tűnik, dobja el.
