Párolt homárkarmokkal, hogy élvezze a zamatos és édes húst.
Az egész homár gőzölése helyett fagyasztott homárkaromot vásárolhat sok szupermarketből. A homár kisebb karomja gyengéd és édesebb húst tartalmaz, de a nagyobb homárkarom több húst tartalmaz. A homár hús általában több glikogént tartalmaz, mint a legtöbb hús, ami édes ízt ad neki. A homárkarmok felolvasztása és gőzölése ugyanolyan módon, mint az egész homárnál, de ne felejtse el, hogy a homárkarmok előfőzött formájában kerülnek forgalomba, és az elkészítésük nem vesz igénybe sokáig.
Amire szüksége lesz
- Fazék fedővel
- Pároló kosár
- Fogó
- Hús hőmérő
Hagyja meg a homár karomát egy éjszakán át a hűtőszekrényben, ha fagyott.
Töltsön meg egy nagy 2/3-os edényt vízzel. A serpenyő nagysága attól függ, hogy milyen homárkaromot fog forralni.
Hagyja, hogy a víz melegedjen forró hőmérsékleten, amíg az teljesen felforr. Helyezze a homár karomát egy párolókosárba, majd helyezze a forrásban lévő víz fazékába. Helyezzen egy fedelet a fazékra. Párolja a homár karomát öt percig vagy addig, amíg alaposan fel nem melegszik.
Távolítsa el a homárkaromot a potból fogóval, amikor élénkpirossá válnak. A karomban lévő hús átlátszatlan és fehér lesz. Helyezzen egy húsmérőt a homárba, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az eléri a biztonságos 165 ° Fahrenheit-hőmérsékletet.
Tippek és figyelmeztetések
- Tálaljuk a homárkaromot citrom ékekkel és olvasztott vajjal.
- Ne tegye vissza a felolvadt homárkaromot a fagyasztóba. Az olvadt karomot azonnal főzzük.
