A kaliforniai őslakos amerikaiak őszi makkfesztiválokat tartottak erre a vágott ételre.
Makk, vagy a tölgyfa diófélék, és a vadon élő állatok számára fontos ételek, de snackként pörköltként is étkezhet. Míg a makk keserű ízű a természetes tanninoktól, az ősi görögök és a korai ázsiai kultúrák evették őket, bár általában áztattak és hámozták őket, hogy eltávolítsák a tanninokat. Miután eltávolította a tanninokat, pörkölheti és megeheti a makkot.
Amire szüksége lesz
- Fazék
- Vízforraló
- Sütőlemez
- Papírtörlő
Kagylót hámozzuk meg és hámozzuk meg.
Forraljuk a héjas makkot egy fazék vízben körülbelül két órán keresztül. Cserélje ki a vizet minden alkalommal, amikor halványbarnavá válik, és tartsa a vizet forrásban. A makk főzésével forraljon fel egy vízforraló vizet, így mindig van friss forró víz a vízcsere érdekében.
Távolítsa el a diókat a forrásban lévő vízből, és papírtörlővel szárítsa meg.
Szórja a makkot egy peremes sütőlapra, és egy órán át 350 Fahrenheit-fokon süssük.
Tippek és figyelmeztetések
- Ha nem akarja egészben megeszni a makkmogyorót, próbálja meg őrölni őket étkezésre, és kenyérben vagy kásaban felhasználni. A fehér tölgy makk áztatás nélkül pörkölhető, mivel kevesebb tanninjuk van.
