A füstölt sonka tompa része a sertés lábának felső részéből származik; húsát szabálytalan alakú csonthoz kötik, ami megnehezíti a faragást. Ez kisebb, mint a füstölt sonka szárrésze, és kerek véggel rendelkezik. Füstölt sonka már főtt; csak étkezés előtt fel kell melegíteni. A füstölt sonka tompa részének elkészítése egyszerű, függetlenül attól, hogy melegíti, vagy mázzal készíti-e a bevonatot.
Amire szüksége lesz
- Pörkölő serpenyő
- Kés
- Alufólia
- 1/2 csésze barna cukor
- 1/4 csésze méz
- 1/4 csésze ananászlé
- Tál
- Kanál
1. lépés
Előmelegítsük a sütőt 325 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
2. lépés
Vegye ki a sonkát a csomagolásból, és tegye lefelé vágva egy pörkölő serpenyőbe. Pontozza a sonkát egy éles késsel. A hús faragott átlós vonalainak beillesztése a sonkába gyémánt formák létrehozásához. Fedjük le az edényt alumínium fóliával.
3. lépés
Helyezze a serpenyőt a sütőbe. Melegítsünk fontonként 20 percig. Például, ha a sonka súlya 7 font. két órán át és 20 percig sütni kell a sütőben. Távolítsa el a sonkát a kemencéből 30 perccel, mielőtt befejeződik, ha mázat tesz rá.
4. lépés
Kombináljon 1/2 csésze barna cukor, 1/4 csésze méz és 1/4 csésze ananászlé. Vigyük fel a mázot a sonkára, és helyezzük vissza a fedetlen sonkát a sütőbe.
5. lépés
A melegítési idő utolsó fél órájában többször megmossuk a sonkának a mázát. Vegye ki a sonkát a sütőből és hagyja 15 percig pihenni, mielőtt szeletelné.
