A kakaóbab az vastag, bőrös hüvelyből származik, amely az Amazonas kakaófán nő. Ezek a fő összetevők a csokoládé és a kakaópor előállításában, és évezredek óta termesztik Mexikóban, Közép- és Dél-Amerikában. A kakaóbabnak számos egyedi tulajdonsága van, amelyek nyers étkezés esetén kiváló egészségügyi táplálékká teszik őket. Nagy mennyiségű fontos ásványi anyagot, például ként és magnéziumot tartalmaznak, és gyakorlatilag nem tartalmaznak cukrot. Bár a cacoa babot enni is lehet, általában a kemény külső héjat eltávolítják.
Amire szüksége lesz
- Tál
- Kis daraboló kés
Helyezze a kakaóbab egy nagy tálba, és töltse fel vízzel, amíg az összes bab teljesen elmerül.
Hagyja, hogy a bab fél órán át a vízben áztassa, hogy a külső héja meglágyuljon.
Hámozzon meg a cacoa-diókat az ujjainak hegyével, hogy eltépje a külső héjat. Ha kedveled, használjon ujjhegyei helyett egy kis vágókést. Ez akkor lehet hasznos, ha a héjak még mindig meglehetősen kemények.
Tippek és figyelmeztetések
- Miután meghámozta, akkor a kakaóbabot nyersen is fogyaszthatja, vagy felhasználhatja a főzéshez. A kakaóbab könnyen őrölhető egy kávédarálóban, hogy gazdag, aromás port hozzon létre, amelyet hozzáadhat a desszertekhez és italokhoz.
