A pác a folyékony szósz és fűszerkeverék, amelyet főzés előtt a hús felitatására használnak fel, hogy extra ízt adjon neki. Különösen hatékony módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hús egészében ízletes és ízletes - húsfecskendező tűvel a pácot közvetlenül a húsba injektálva. Ha az alapbordát befecskendezni képes pácokkal szeretné pácolni, akkor egy egyszerű pác receptet kell használnia, amelynek nincs olyan darabja, amely eltömítheti a tűt.
Amire szüksége lesz
- 1 csésze vörösbor ecet
- 4 evőkanál. olivaolaj
- 1 evőkanál. citromlé
- 1 teáskanál őrölt oregánó
- 1 teáskanál Cajun fűszerezés
- 1 evőkanál. só
- 1 evőkanál. fekete bors
- Keverő tál
- Legyintés
- Hús injekciós tű
Adjunk hozzá egy csésze vörösbor-ecetet, négy evőkanál olívaolajat, egy evőkanál citromlét, egy teáskanál őrölt oregánót, egy teáskanál Cajun-ízesítőt, egy evőkanál sót és egy evőkanál fekete borsot.
Keverjük össze az összetevőket habverővel.
Helyezze a húsinjekciós tű tűjét a pácba, és húzza el a dugattyút a tűtől, amíg a hordó meg nem töltődik a pácmal.
Ragasszuk a tűt az első borda húsába, és nyomjuk le a dugattyút, hogy a marinát a húsba kiürítsük. A tű kihúzása előtt csak kis mennyiségű injekciót kell beadnia.
Fecskendezze be az alapbordát számos területen az egész felület körül, amíg a pác el nem fogy.
A fő bordát főzés szerint főzzük.
