A töltelék, más néven öntettel ismert, a BigOven szerint technikailag „madár üregébe töltött zöldség, hús vagy kenyér, hal, hús vagy zöldség”. A szokásos használat során ez a kifejezés általában kenyér-alapú keverékre utal. Tartalmazhat apróra vágott zöldségeket, például hagymát és zellert, valamint olyan gyümölcsöket, mint almadarabok, mazsola, ribizli vagy áfonya. Készítheti a tölteléket azon a napon, mielőtt kiszolgálni kívánja, hogy másnap csökkentse az előkészítési időt.
Amire szüksége lesz
- Pán
- Zöldségek
- Kenyérkockák
- Fűszerek
- Nagy tál
- Húsleves
- Fazék vagy serpenyő
- Merítőkanál
- Műanyag csomagolást
1. lépés
Helyezze a zöldségeket a serpenyőbe, és főzze addig, amíg ízlés szerint meg nem készül. Keverje össze a pirított zöldségeket a kenyérkockákkal és a receptéhez szükséges fűszereket egy nagy tálban.
2. lépés
Forraljuk fel a recepthez szükséges húslevest egy fazékban vagy serpenyőben. Kapcsolja ki a hőt, majd öntse rá a forró levest a kenyérkeverékre. Alaposan keverje meg, hogy a kenyeret egyenletesen megnedvesítse a húslevest, de ne törje össze a kenyeret túl sokat.
3. lépés
Fedjük le a tál töltelékét műanyag csomagolással. Hagyja szobahőmérsékleten lehűlni, majd egy éjszakán át tegye hűtőszekrénybe.
4. lépés
Körülbelül egy órával távolítsa el a tál töltelékét a hűtőszekrényből, mielőtt készen áll a használatra. Hagyja szobahőmérsékletre melegedni körülbelül fél órán keresztül, majd helyezze egy sütőedénybe, ahogyan azt a recept diktálja.
5. lépés
Süsse a tölteléket egy 350 fok F-re előmelegített kemencében kb. Fél órán keresztül, feltételezve, hogy a recept 20 perces sütési időt igényel. Ha az Ön receptje más sütési idõt igényel, adjon hozzá 10 percet ehhez az idõhöz (a töltelék hûvösebb hõmérsékletének kompenzálása érdekében).
