Egy fondü fazék teljes étkezést biztosíthat.
Ahogy a fondü vendéglők felbukkannak az egész nemzetben, a móka az ízletes falatok megmártása egy közös sajt- vagy csokoládéedénybe teljesen új hangulatot kölcsönöz. Az 1970-es évek kedvencévé válva az új fondü-őrület a csúcsminőségű étkezőkre szolgál, megkülönböztető ízekkel. Kis kreativitással elkészítheti saját négy fogású fondü extravagánsáját.
Amire szüksége lesz
- Fondue edény és Villa
- Különféle sajtok
- fehérbor
- Rusztikus kenyér (kockás)
- Darált fokhagyma
- Kockára vágott paprika
- Saláta összetevők (és öntet)
- Csirkemell, Mignon Filet és Sertésborda (kockás)
- Válogatott friss gyümölcs és zöldség (faragott darabokra vágva)
- Fűszerek
- fehér csokoládé
- Font torta (kockás)
Készítsen ünnepi hangulatot négyfogásos étkezéséhez: takarja le az asztalt egy ruhával; szolgálja fel az italokat hosszú szárú üvegárukban, és keresse meg a központi helyet a fondü-edényéhez. (Ügyeljen arra, hogy az edény minden vendég számára elérhető legyen.) Ha négynél több vendég kiszolgálását tervezi, akkor fontolja meg két fondü-edény használatát.
Indítsa el az étkezést egy előétel sajtfundurával, amelyet úgy készítenek, hogy egy kis bort öntenek a fondücserépbe, és aprított sajtokat, darált fokhagymát és kockára vágott paprikát adnak hozzá. Adja hozzá a választott ételízesítőket, és keverje krémes színűre. Mártson kocka kenyeret, friss zöldséget vagy szelet zöld almát az ízletes első fogáshoz.
Kövesse az előétel egy zöld salátával, amelyet a választott zöldségekkel és öntettel készít. Ez időt ad arra, hogy a fondü-edényt előzetesen el tudja mosni. Adjon hozzá finoman a salátát pirított diófélékkel és érlelt reszelt sajttal.
Húzza vissza a fondü-edényt az asztalhoz, tele gőzölgő bor, friss fűszernövények, fűszerek, fokhagyma és ízesített húslevelek keverékével. Adjon meg egy nagy tál kockás csirkét, sertés szűzpecsenye és filé mignon. Adjon a vendégeknek további fondüvillat ezen a kurzuson, mivel a hús meghosszabbított főzési időt igényel. (A fondü villája veszélyesen felforrósodhat az entrée főzése közben.)
Mártsa a húst a forrásban lévő levesbe. A hús kell forrni, hogy a hús elegendõ mértékben megfõzze. Az 1 hüvelykes csirkedarabok kb. 3 percet vesznek igénybe a főzéshez, a többi hús 3–5 percig tart.
Kombinálja az olvasztott fehér csokoládét választott karamellel, fehérmályvakrémmel, földimogyoróvajjal vagy sivatagi folyadékkal. Az Amaretto és a rum kiváló választás. Hagyjon egy tál darabokat friss eperrel, banánnal, font tortával és süteményekkel egy krémes finom vége érdekében egy látványos négy fogásos fondü étkezéshez.
Tippek és figyelmeztetések
- Használjon képzeletét, amikor mártásokat készít. Helyettesítse a boros sört a borhoz, a sötét csokoládét a fehér csokoládéhoz, és adjon hozzá annyi fűszert, amennyit csak akar.
- Ügyeljen arra, hogy vendégei alaposan főzzék meg az összes húst, és kövessék a megfelelő élelmezésbiztonsági gyakorlatokat.
