Hogyan készítsünk fahéjas koszorút

Ez a kirakatos fahéjas koszorú az ünnepi időszak minden megnyugtató ízét és érzését közvetíti. Hihetetlenül ízletes, kiváló háziasszonyi ajándékot nyújt, és ideális show-stop centrum az ünnepi asztalhoz. A bónusz? Meglepően könnyű elkészíteni.

Mi várható

Ez a recept egyedi vajas és lágy fahéjas tekercsekből áll, amelyek könnyen kör alakú koszorú alakúvá alakulnak. A koszorút ezután addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz, és finoman megcsepegtetik egy krémsajt könnyű mázas mázával.

Amire szüksége lesz

4 1/2 csésze általános célú (egyszerű) liszt
1/3 csésze + 4 evőkanál granulált cukor
0, 25 uncia / 7 gramm szárított instant élesztő tasak
1/2 teáskanál tengeri sót
1 csésze + 8 evőkanál teljes tej, langyos
3 nagy tojás, szobahőmérsékleten

1/2 csésze + 1/3 csésze sózott vaj, szobahőmérsékleten
1/2 csésze világosbarna cukor
2 evőkanál őrölt fahéjat
8 uncia / 230 gramm krémsajt, szobahőmérsékleten
1 csésze cukrász (porcukor)
1 evőkanál vanília kivonat

1. lépés: Készítse elő az összetevőket

Mutassa be előzetesen az összes szükséges összetevőt.

2. lépés: Kombinálja a száraz hozzávalókat

Kezdje a tészta elkészítésével. Keverje össze a lisztet, az 1/3 csésze granulált (görgő) cukrot, az élesztőt és a sót a tésztahoroggal felszerelt elektromos állványkeverő táljában.

3. lépés: Adja hozzá a tejet és a tojást

Adjunk hozzá 1 csésze tejet és két tojást.

4. lépés: Keverjük össze az egyesítéshez

Kezdje a keverést alacsony sebességgel, amíg a tészta egyesül és gömböt alkot a horog körül. Növelje a sebességet közepes értékre, és folytassa a keverést, amíg nagyon sima és ragacsos, még 4-5 percig.

5. lépés: Adja hozzá a vajat

Folytassa a tészta keverését, és kezdje hozzá egy-egy csésze vaj adagolását, egyenként 1 evőkanálva, amíg az egész be nem illeszkedik. Növelje a sebességet közepes-magasra, és keverje további 5 percig, vagy egészen addig, amíg nem lesz nagyon sima és rugalmas.

6. lépés: Hagyja, hogy a tészta felkeljen

Helyezze a tésztát egy nagy, enyhén zsírozott tálba, és fedje le műanyag csomagolással. Hagyja emelkedni 1 1/2 - 2 órán keresztül, vagy amíg a mérete megduplázódik.

7. lépés: Hajtsa végre a kitöltést

Közben készítse el a fahéjcukor töltelékét a fennmaradó 1/3 csésze vaj, barna cukor, a maradék 4 evőkanál görgőcukor és őrölt fahéj elegyítésével, amíg sima nem lesz. Tegye félre, amíg szükséges.

Más emberek olvasnak

Készítsen házi fánkot ezzel az egyszerű palacsintakeverő recepttel
Hogyan készítsünk nyaralást Yule Log

8. lépés: Tekerje le a tésztát

Miután a tészta megemelkedett, helyezze át egy enyhén liszttel felvitt munkafelületre, és lisztesse a tetejét. Görgesse a tésztát 1, 3 centiméter vastag négyzetbe.

9. lépés: Ossza el a töltést

Az elkészített fahéjcukor-tölteléket terítse a tészta felületére.

10. lépés: Tekerje be a tésztát egy naplóba

A leghosszabb oldalról kezdve gördítsük a tésztát szoros, fatörzs alakú tekercsbe.

11. lépés: Vágja ki a bejelentkezési darabokat

Fogazott késsel szeletelje a tekercset 2, 5 cm-es darabokra.

12. lépés: Rendezzük a tekercseket

Rendezzük a darabokat egy pergamenre bélelt, 30 cm átmérőjű kör alakú sütőtányérra vagy sütemény-ónra úgy, hogy csak megérintsék. Fedjük le műanyag csomagolással, és hagyjuk meleg helyen emelkedni további 30 percig.

Időközben melegítse elő a sütőt 375 Fahrenheit / 190 Celsius hőmérsékletre.

13. lépés: Süssük

Miután felemelkedett, megmossa a koszorú tetejét a maradék tojással. Süssük, amíg aranybarna nem lesz, és a töltelék buborékolódik, 25-30 percig. Vegye ki a sütőből és hagyja, hogy a koszorú 15 percig lehűljön a serpenyőben, mielőtt fordulna rá a huzaltartóra, hogy teljesen lehűljön.

14. lépés: Készítse el a mázat

Amíg a koszorú lehűl, készítse el a krémsajt mázzal. A verőcsatlakozóval felszerelt elektromos keverőkészülék táljában nagy sebességgel verje be a krémsajtot, amíg könnyű és bolyhos. Adjunk hozzá a cukrászcukornak (porcukor) és keverjük meg, amíg össze nem keverjük. Csökkentse a keverő sebességét közepes értékre, és adjon hozzá a vanília, majd a fennmaradó 8 evőkanál tejet.