Tartsa a sajtot melegen, így könnyen elterjedhet.
A szobahőmérséklet elérésekor a sajt gyakran megszilárdul, megnehezítve a szétterjedést, és a kekszet vagy kenyeret belemerülni szinte lehetetlenné teszi. A probléma megoldásához tartsa melegen a terítéket a főzés időpontjától egészen addig, amíg el nem készül. Ennek számos módja van - válassza ki azt a módszert, amely a legjobban megfelel az Ön készleteihez, mennyiségéhez és a sajtkrém tálalásának előnyben részesített módszeréhez.
Amire szüksége lesz
- Kopás étel
- Üzemanyag kanna
- Öngyújtó vagy gyufa
- Lassú tűzhely
- Fondue pot
- Szigetelt kupak fedéllel
- Majonéz
Készítse elő a felmelegített sajtot, amennyire csak lehetséges, amikor azt kiszolgálják.
Öntsük a felmelegített sajtot rostáló edénybe egy meggyújtott dobozos, zselés koporsóolajjal az edény alatt. Az üzemanyag-kannák általában legalább két órát tartanak, és a sajtot melegen tartják egész ideje alatt.
Melegítse elő egy lassú tűzhelyet úgy, hogy forró vízzel félig megteszi, és legalább fél órán keresztül bekapcsolja az alacsony hőmérsékletet. Amikor a sajtkészlet készen áll, öntsön ki vizet és tegye a sajtot a lassú tűzhelybe. Másik lehetőségként felmelegítheti a lassú tűzhelyben elterjedt sajtot.
Csatlakoztasson egy elektromos fondü-edényt, kapcsolja be kb. Öt percig az előmelegítéshez, majd tegye a sajtot az edénybe. Hagyja a serpenyőt közepes hőmérsékleten, ha az többnyire megtelt, de fordítsa le, mivel a sajtkrém megszokja, hogy elkerülje annak túlmelegedését vagy az aljjának elégetését.
Öntsön egy forró sajtot egy fedővel ellátott szigetelt tartályba, és vigye magával egy-két adag piknikre, vagy ebédre vagy munkahelyi snackre.
Adjon hozzá majonézt a sajtkrémhez, ha nem tudja melegen tartani, amíg meg nem szolgálja. A majonéz segít a krém krémesebbé tételében, és ugyanolyan keményedéstől tartja fenn, mint a majonéz nélkül.
Sütjön egy sajtot egy miniatűr holland sütőben vagy vastag kerámia sütőedényben. Az edény jól tartja a meleget, és a kemencéből való kihúzását követően akár egy órán keresztül melegen tartja a kenést.
Tippek és figyelmeztetések
- Rendszeresen keverjük össze a sajt alapú merítést, hogy a felső réteg ne keményedjön.
