A házi készítésű karamell egy egyszerű élvezet, amelyet desszertként szolgálhat fel, vagy ajándékként adhat az ünnepek alatt. Sajnos, a boltokban vásárolt szárított karamellákkal ellentétben, a házi készítésű karamellák ragacsosak és egyedi csomagolást igényelnek a csomagoláshoz. Az édességek csomagolására szolgáló alternatívák között szerepelnek különféle karamellbevonatok, például csokoládé vagy porcukor, hogy megakadályozzák az édességek összetapadását. A ragasztás jó jel a házi készítésű karamellákban - azt jelenti, hogy rágottak és frissek.
Amire szüksége lesz
- Zsírpapír
- Pergamen papír
- Porcukor
- Kakaópor
- Csokoládé
Görgesse a karamellákat porcukorban. A házi készítésű karamellok természetüknél fogva ragacsosak, ezért ha kiszáradnak, ragaszkodnak egymáshoz. Ha azt tervezi, hogy a karamellákat egy tálba helyezi, tekerje őket porcukorban vagy kakaóporba, mint ahogyan egy csokoládészarvasgomba tenné. A por bevonja az egyes karamelldarabokat, és megakadályozza, hogy azok a többihez tapadjanak. A porított cukorban karamellikus hengerlés azonban megváltoztatja az ízét.
Tegye egyedileg a karamellákat viaszpapírba. Mindegyik karamell csomagolása a saját csomagolásába a legjobb nem invazív módszer arra, hogy megakadályozzák, hogy csoportosan összeragadjanak egymást. Vágja ki a kis négyzeteket viaszpapírból, és helyezze a karamellát a közepére. Hajtsa be az ellenkező két oldalt a karamell fölé, és csavarja meg a fennmaradó két oldalt, hogy a burkolat a helyén maradjon.
Fedjük le a karamellákat csokoládéval. A porcukorhoz hasonlóan a csokoládét fel lehet használni a karamell bevonására, hogy olyan bőr legyen, amely megakadályozza a tapadást. A csokoládéval bevont karamellák íze és textúrája azonban teljesen más, mint a sima karamelláknak. A csokoládé beborításához enyhítse meg a csokoládét vagy olvadó cukorkacsokoládét, és villával merítse be az egyes vágott karamellákat a forró csokoládéba. Hagyja, hogy a csokoládéval bevont karamellák teljesen megszáradjanak egy pergamenpapírra.
A karamellákat rétegelt pergamenpapírral ellátott tartályban rétegezzük, a papírlapok mindegyik réteg között. Vonja be a tartály vagy az ón alját papírral, és helyezze a karamellákat a papírra, egy kis hely között. Helyezzen egy darab pergamenpapírt a karamellák tetejére, és tegyen le egy új sort. Addig ismételje meg, amíg a tartály vagy az ón megtelik.
