A főtt vagy füstölt sonka legfeljebb két hónapig fagyasztható. A főtt sonka a hűtőszekrényben legfeljebb 3–5 napig maradhat, mivel egy ilyen nagy mennyiségű sonkot vagy gyorsan meg kell enni, vagy fagyasztani kell, hogy megmaradjon. Nem megfelelő tárolás esetén a fagyasztott sonka ugyanolyan gyorsan tönkreteheti, mint a hűtőszekrényben hagyva. A legfontosabb az, hogy a lehető legszorosabban tárolja.
Amire szüksége lesz
- Sonka
- Műanyag ragasztócsomagolás vagy fólia
- Műanyag fagyasztó cipzáras táska
1. lépés
Vágja fel vagy ossza meg a sonkát olyan méretű részekre, amelyeket egyszerre szeretne felolvasztani. Ennek célja az összes sonka megolvasztásának megakadályozása, csak annak egyes részeinek újrafagyasztása céljából. Kerülni kell az élelmiszerek újrafagyasztását. Felolvasztása után főzni vagy melegíteni, és fogyasztani kell.
2. lépés
Tekerje be a főtt vagy füstölt sonkát műanyag ragasztócsomagolásba vagy alumínium fóliába. Ez megóvja a sonkát a nem kívánt fagyasztó szagaktól vagy ízektől. Helyezze a becsomagolt sonkát egy nagy műanyag cipzárral rendelkező fagyasztózsákba, hogy az égést okozó levegő ne kerüljön be a csomagolásba. Állandó jelölővel írja a tartalmat és a dátumot a zsákra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a megfelelő időn belül fogyasztotta-e.
3. lépés
Helyezze a zsákolt húst a fagyasztóba. Ne tegyen rá más tárgyakat, amíg az megfagy.
4. lépés
Az USDA Élelmezési és Felügyeleti Ügynökség javasolja, hogy a főtt sonkát legfeljebb 1-2 hónapig tárolják a fagyasztóban. A hús minősége, textúrája és íze 2 hónap elteltével feláldozik.
5. lépés
Olvassa el a sonkát a hűtőszekrényben, vagy tartsa a táska belsejében, és olvassza be a mosogatóba. Szükség lehet a sonka melegítésére, hogy visszaszerezze a főtt textúrát, és fedezze a fagyasztás során szerzett ízét. A fagyasztott sonka felolvasztáskor sima és vizes lehet. Ebben az esetben egyszerűen öblítse le vízzel, és szárítsa meg.
