A következő vacsorán szolgáljon fel húsfonadát.
A fondü tálalása nagyszerű módja annak, hogy fokozzák a beszélgetést a következő vacsorapartinán vagy társasági összejöveteleken, mivel összehozza a vendégeket a fondü-fazék körül, hogy részt vegyenek az ételeik főzésében. A fondü, a Fondue Bourguignonne néven is ismert, olaj alapú főzési módszer, amely felhasználható marhahús, sertéshús, csirke vagy tenger gyümölcsei bármilyen kombinációjának elkészítésére. Szolgálja a Fondue Bourguignonne-t előételként vagy főételként, oldalsalátával vagy zöldségtállal és kenyérrel.
Amire szüksége lesz
- Konyhakés
- Fondue pot
- Főzőolaj (növényi, repce vagy mogyoró)
- Fondue villák
Vágja le a hús zsírját egy konyhai kés segítségével. Vágja a húst apró kockákra. Pácolja vagy fűszerezze a húst kívánsága szerint. Tárolja hűtőszekrényben, amíg készen áll a kiszolgálásra.
Helyezze a fondü edényt a tűzhelyre, és adjon hozzá főzőolajat. A hozzáadandó olajmennyiség a fondü-edény méretétől függ, tehát az útmutatóért olvassa el a tulajdonos kézikönyvét. Melegítsük, amíg az olaj el nem éri a 375 fokot. Húsmérővel ellenőrizze az olaj hőmérsékletét. Távolítsa el a fondü-edényt, és helyezze a fondü-tartóba vagy állványra.
A főzőolaj hőmérsékletének fenntartása érdekében gyújtja meg a fondue fazék-gyertyákat vagy kapcsolja be a fűtőelemet, amely a fondue-edényhez tartozik.
Távolítsa el a húst a hűtőszekrényből, és főzés előtt papírtörülközővel lemossa le, hogy felszívja a felesleges nedvességet.
Helyezzen egy húskockát egy fondü villára. Helyezze a villát a fondü edénybe. Hagyja, hogy a hús főzzön a használati útmutatóban szereplő ajánlott ideig. A legtöbb esetben hagyja a marhahúst 45 másodpercig, a sertéshúst egy percig, a csirkét két percig, a bárányt egy percig, a halat egy percig és a tenger gyümölcseit kb. 3 percig.
Tippek és figyelmeztetések
- Ha nincs húshőmérője, ellenőrizze az olaj hőmérsékletét egy darab kenyér behelyezésével a fondü edénybe. A kenyérnek 30 másodpercen belül aranybarná kell válnia.
- Ha egyszerre túl sok fondue-villát helyeznek a fondue-edénybe, az olaj hőmérséklete gyorsan lehűlhet. Olvassa el a főzési utasításokat a tulajdonos kézikönyvében, hogy meghatározza, hány villa használható egyszerre.
