Fagyasztja be a fokhagymát, hogy biztonságban legyen az enni.
A fokhagyma megfelelő tárolása megakadályozza a halálos botulizmus toxin növekedését, és friss hagymát tartja az izzókban. A fokhagyma pH-ja 5, 3 és 6, 3 között mozog, így alacsony savanyúságú zöldséggé áll, a Davisi Kaliforniai Egyetem szerint. A fokhagymahagymák nem megfelelő tárolása meleg, nedves helyeken növeli a botulizmus növekedésének valószínűségét. A friss tojást legfeljebb kilenc hónapig fagyasztva gátolhatja ezt a toxint, hagymában, apróra vágva vagy szegfűszegben.
Amire szüksége lesz
- Fokhagymahagymák
- Fagyasztó táskák vagy műanyag csomagolás
- Kés
- Konyhai robotgép
- 1 csésze hámozott fokhagyma-szegfűszeg
- 2 csésze olívaolaj
- Újracserélhető tartály
Helyezze a teljes fokhagymahagymát, bőrükkel, egy fagyasztózsákba a fagyasztóba legfeljebb kilenc hónapig. Szükség szerint húzza ki az egyes szegfűszegket a fagyasztott izzóból.
A fokhagymahagymát szegfűszegre törjük, hámozzuk és aprítsuk. Tárolja ezt az apróra vágott fokhagymát több rétegű műanyag csomagolásban vagy egy visszazárható fagyasztózsákban legfeljebb kilenc hónapig.
Keverje össze az 1 csésze hámozott fokhagyma-gerezdjét 2 csésze olívaolajjal az élelmiszer-feldolgozóban, és pulzálja, amíg sima. Helyezze át ezt a fokhagymapasztát újra lezárható tartályba vagy fagyasztózsákba. Tárolja a fagyasztóban, és vegyen ki annyi pasztát, amennyire szüksége van. Ez soha nem fagy le.
