A friss Portobello gomba kellemesen földes illatú.
A portobello gombák valójában barna crimini gombák, amelyek átmérője legalább 4–6 hüvelyk. Adja hozzá ezeket a húsos, barna gombákat a serpenyőkhöz, a tésztaételekhez és a krumplit keverje, vagy grillezés, pörkölés vagy pirítás után önmagában élvezze őket. Vásároljon olyan Portobello gombát, amely szilárdnak érzi magát és kövérnek tűnik - nem összezsugorodott. Tisztítás után éles késsel vágja szét az Ön igényei szerint.
Amire szüksége lesz
- Papírtörlő
- Kés
- Kanál
- Papír táska
Öblítse ki a gombát hideg folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződést. Finoman szárítsa meg papírtörlővel.
Vágja fel késsel a Portobello gomba szárát. Ha a szárokat szeretné enni, akkor csak a szár végét vágja le. Ellenkező esetben vágja le a szárokat a sapkák közelében és dobja el.
A kanalat kaparjuk meg a kopoltyúkkal a gombasapkák aljáról. Dobja el őket. (A kopoltyúk eltávolítása nem kötelező; ezt akkor tegye meg, ha a gombakupakokat más összetevőkkel kívánja megtölteni, vagy ha a gombát más edénybe kívánja főzni, ahelyett, hogy külön készítené őket.) A Portobello gomba ép kopoltyúval egy tál sötét szürkés színű.
Helyezze fel minden Portobello gombakupakot egyenesen, majd szeletelje fel. Vágja át mindkét felét, hogy a gombaszeleteket vékony vagy vastag szeletekké alakítsa, az Ön igényei szerint. Ha azt tervezi, hogy pirítják a gombát, a szeleteket negyedekre vagy felére vághatja. Ha azt tervezi, hogy egy szendvicset felvesz ezzel az összetevővel, szeletelje a gombát vastag szeletekre.
Vágja apróbb darabokra a Portobello gombadarabokat, ha más ételekhez szeretné hozzáadni, például rántotta, tészta szószok vagy levesek.
