Tudja meg, hogy milyen típusú sonkát kell elkészítenie egy egész sonkát csonttal.
A sonka a kedvenc főétel sok családi vacsora, ünnepség és ünnepi esemény számára. Sokféle sonka létezik, de az egyik a közös vonásuk, hogy a sertés lábából származnak. A csontozott egész sonkához a főzési idő és a hőmérséklet attól függ, hogy milyen típusú sonka van: teljesen főtt füstölt sonka, füstölt sonka vagy friss sonka.
Amire szüksége lesz
- Hús hőmérő
- Időzítő
- Megfelelő méretű sütő serpenyő
Helyezze a húst egy sekély sütő serpenyőbe úgy, hogy a zsíroldala felfelé nézzen. Ne adjon hozzá folyadékot. A sonkát főzés közben fedetlen állapotban hagyja.
Teljesen főtt egész csontos sonkához előmelegítse a sütőt 325 fokra. Főzzük a sonkát fontonként 15-18 percig. Helyezzen be egy húsmérőt a sonka közepéhez, de ne hagyja, hogy a hőmérő megérintse a csontot. Amikor a hőmérő 140 fokban forog, vegye ki a sonkát a sütőből. Ha a sonkát nem az USDA által jóváhagyott üzem csomagolta, melegítse a sonkát 165 fok hőmérsékletre - tanácsolja az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálata.
Nyers, csontozatlan egész sonkához előmelegítse a sütőt 325 fokra. Főzzük a sonkát fontonként 18-20 percig. A sonkát akkor készítik el, amikor a belső hőmérséklet eléri a 145 fokot. Vegye ki a sonkát és hagyja legalább 3 percig pihenni.
Friss egész sonkával, csonttal előmelegítse a sütőt 325 fokra. Főzzük a sonkát fontonként 22–26 percig. Távolítsa el a sonkát, ha a belső hőmérséklet eléri a 145 fokot. A faragás előtt hagyja a sonkát 3 percig pihenni.
