Hogyan főzzük a Prime Rib-t egy fagylalton

A zamatos alapbordák elkészítésének egyik legjobb módja a forgács.

Az elsődleges bordás sült olyan élvezet, amelyben sokan nem engedhetik meg maguknak, hogy évente egyszer vagy kétszer kerüljenek étkezésre. Ezért a legtöbb szakács és szakács egyaránt szeretné biztosítani, hogy az étkezési élmény emlékezetes legyen. A zamatos alapbordák elkészítésének egyik legjobb módja a forgács.

Amire szüksége lesz

Elsődleges bordás sütés
Rotisserie grill
Pörkölt paprika öntet
Zúzott fokhagyma
Worcestershire szósz
Darált hagyma
Cajun fűszerezés

Cayenne-i bors
Paprika
Só
Bors
Palackozott Cajun dörzsölje
Rotisserie

Készítsen egy Cajun-marinát 1/2 csésze pirított pirospaprikás öntettel, 1 teáskanál. frissen zúzott fokhagyma, 2 evőkanál. Worcestershire szósz, 1 teáskanál. darált hagyma és 3 teáskanál. Cajun fűszerezés (bármilyen tetszés szerint).

Helyezze az első bordát egy nagy műanyag tasakba a pácmal együtt, és zárja le. Hűtőszekrényben egy éjszakán át.

Vegye ki a húst legalább 45 perccel, mielőtt készen állna annak főzésére. Vegye ki a pácból, és hagyja, hogy a hús szobahőmérsékleten pihenjen, amíg készen áll a főzésre.

Készítse el saját Cajun-dörzsölését cayenne-bors, fokhagyma, paprika, só és bors felhasználásával, vagy használjon palackozott paprikát. Keverje össze a Cajun dörzsölést 1 evőkanállal. barna cukor.

A Cajun dörzsölje be a húsba. Feltétlenül takarja le az első borda minden hüvelykét. Ha szükséges, még több dörzsölést végezzen.

Helyezze a sütőt a sütőipari nyársra, ügyelve arra, hogy biztosan rögzüljön és maradjon a rúdon, amíg készen áll a eltávolításra. Rögzítse a húst szükség esetén két vagy három rostélysal vagy szalaggal.

Helyezze a nyársat a sütőipari sütőbe a használt eszköz típusához ajánlott beállítási utasítások szerint. Az alapbordát általában akkor lehet a legjobban készíteni, ha alacsony hőmérsékleten, 200–250 F fok között sütik.

Más emberek olvasnak

Hogyan kell főzni a Bone-In Prime Rib-et
Hogyan készítsen egyszerre két különböző méretű főbordát

Kombinálja a maradék folyékony pácot a Cajun dörzsölésével. A sütőt legalább egyszer, vagy kb. 45 percenként keverje meg a keverékkel, amíg a sütés a kívánt módon meg nem főzik.

Főzze a főbordát fontonként körülbelül 20 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet a kívánt hőmérsékletet meg nem haladja. A hús belső hőmérsékletének ritka körülmények között 125 foknak kell lennie; 135 fok közepesen ritka; 145 fok közepes hőmérsékleten; 155 fok közepes üregnél; és 160-170 fok, ha jól sikerült.

Távolítsa el a húst a cukrászsütőből, amikor az eléri a megfelelő belső hőmérsékletet. Távolítsa el a sütési húrokat és szalagokat, és tálaljuk.

Tippek és figyelmeztetések

Az első borda általában leginkább ritka vagy közepes.
Hagyja abba, hogy a hús túlságosan fűszeres lesz a vendégek számára.
Tálaljuk a főbordát sült burgonyával és kukoricával a csutkán ínyenc nyári étkezés céljából.