Cook New York-i csíkos steaket pirított serpenyőben, ropogós külsővel.
Ha egy steak főzésére gondolsz, a grillezés lehet az első főzési módszer, amely eszébe jut. Ha egy serpenyőt egy pirított serpenyőben megfésül, a steak sok ízét adhatja. Ez egy egyszerű módja a steak főzésének otthonában, amikor nem akarja a grillezett ízt. Válasszon egy New York-i steak steak-t, ha karcsúbb vágást szeretne, amely még mindig tele van ízével.
Amire szüksége lesz
- New York-i szalagok
- Papírtörlő
- Fűszerek vagy pác
- Saute serpenyőben
- Növényi olaj
- Fogó
Távolítsa el steakeit a hűtőszekrényből. Pat törölje szárazra egy törülközővel.
Adja hozzá a kívánt ízesítményeket a steakhez, akár a pácok, akár a száraz fűszerek kedvelik. Hagyja, hogy a steak hűtőszekrényen kívül üljön, az ízesítőkkel 15-30 percig. Ez lehetővé teszi, hogy a hús felszívja az ízét és felmelegedjen szobahőmérsékletre.
Helyezzen annyi növényi olajat a pirított serpenyőbe, hogy az fedezze az alját. Helyezze magas hőmérsékleten a serpenyőt, és melegítse az olajat, amíg meleg lesz, de még nem dohányzik. A serpenyőnek nagyon forrónak kell lennie, hogy amikor a szeleteket behelyezik, azok azonnal karamellizálódjanak.
Vigyázzon a fölösleges nedvességre vagy pácra a steakből, miközben az olaj melegszik. A steaknek meglehetősen száraznak kell lennie, hogy pirítsa, ahelyett, hogy a nedvességben forrjon.
Helyezze a steaket a serpenyőbe. Főzzük az első oldalról körülbelül négy percig egy 1/2 hüvelyk vastag steakhez. Főzzük, amíg az oldal egyenletesen megbarnul.
Fordítsa meg a steaket, és főzze őket a másik oldalon ugyanolyan ideig, mint az első.
Fordítsa meg a steakeket, és főzze újra az első oldalról, az első fele főzés ideje alatt. Ismételje meg a második oldallal.
Más emberek olvasnak
Hogyan főzzük Tender KC Strip Steak-t- Hogyan lehet főzni egy New York-i csíkos steak serpenyőben
Hogyan főzzük Tender KC Strip Steak-tVegye ki a steaket a serpenyőből, ha az elérte a kívánt doneness stádiumot. Ha nem, hagyja még néhány percig a serpenyőben, vagy amíg a kívánt módon főzi.
Hagyja a szeleteket kb. Öt percig egy tányéron pihenni, mielőtt belekezdene.
