A teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása javítja az egészségét, de érdekesebbé teszi a vacsorákat is. Adjon hozzá egzotikusabb teljes kiőrlésű gabonát, például hajdinadarát a főzéshez. A hajdinadarák rágós textúrájúak és enyhén diófélék ízűek, ha megfelelő főzés mellett készülnek, de ha rosszul kezelik és főzik, akkor a hajdinadarák keserűek. Az őrlemény előzetes főzése eltávolítja a keserű vegyületeket. Ha nincs ideje sürgetni a darakat, vásárold meg a kasha, orosz elnevezésű pirított hajdinadarát.
Amire szüksége lesz
- Serpenyő
- 2 evőkanál. olivaolaj
- 1 csésze hajdinadara
- Spatula
- 2 csésze víz
- 1 qt. serpenyő fedéllel
- Só ízlés szerint
- Hajdina dara recept
1. lépés
Melegítsünk egy serpenyőt közepes lángon. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanálot. olívaolaj és 1 csésze hajdinadara.
2. lépés
A hajdinadarát közepes hőn keverjük, keverés közben az égés elkerülése érdekében, három-öt percig, vagy amíg a sápadt, nyers hajdinadara rozsdás színűvé nem válik. Távolítsa el a tűzről és folytassa a főzést, a kasha esetében alkalmazott módszer szerint.
3. lépés
Forraljon fel 2 csésze vizet 1 csésze hajdinadara vagy kasha darabból. Adjon hozzá a dara vagy a kasha forrásban lévő vízhez, és engedje le a hőmérsékletet, hogy az őrlemény alacsony forralással főzzük.
4. lépés
Fedjük le az edényt és főzzük 12-15 percig. Öt percenként keverjük.
5. lépés
Adj hozzá sót ízlés szerint. Tálaljuk, amikor a dara dara felszívja az összes vizet, és kissé rágó, mégis gyengéd ízű. Tálaljon köretként, vagy használja a főtt hajdinadarakat a kedvenc receptjében.
