A sós kekszet a világ egyik legkelendőbb fajtája, de ezen kekszet története az 1800-as évek elején nyúlik vissza, amikor egy pékség kidolgozta az eredeti receptot. A Nabisco az egyik olyan márka, amelyet a krakkolókhoz gyakran társítanak, de manapság bármilyen, a tetején sóval ellátott krakkolót sós krakkolónak lehet nevezni.
prekurzorok
A mai sós krakkoló elődje valamelyik szódakrakkoló vagy saltina-krakkoló néven ismert volt. Ezek a sós kekszek alakja és mérete hasonlóak voltak, ízük kissé más volt, mint a mai sós kekszeknél. A Massachusetts állambeli Newburyportban egy Pearson & Sons Bakery nevű vállalkozás pilótakenyér néven gyártott, ami hasonló volt ahhoz, amit a tengerészek etettek a hajóikon. Sűrű és kemény, de a hagyományosan elfogadott krakkoló volt.
Első sós keksz
A sós krakkolóért folyósító hitelt a Josiah Bent Pékség kapja, Newburyportban, Massachusettsben. A kenyér tulajdonosa figyelték meg a versenytársak pilóta kenyérének értékesítését, és 1801-ben úgy döntött, hogy létrehoz egy jobb ízű krakkolót, amelyet továbbra is hajókon lehet elvinni és különféle kikötőkben szállítani. Miután különféle típusú kekszet kísérleteztek, a pékség végül jött egy olyan kekszet, amely könnyű ízű, de mégis ropogós volt. Ezeket a kekszeket szódakrakkolóknak nevezték.
Premium / Nabisco
Az első névmárkás sós kekszet 1876-ban adták ki. A Premium márka a hagyományos recepttel és tömegesen előállított kis négyzet alakú sós kekszekkel készült, sóval a tetején. A társaság volt a legismertebb, a „Polly akar krakkolót?” Jelmondatukról, amely a reklámokban és a krakkoló dobozokon futott. A Nabisco átvette a Premium-ot, és a Saltine szót védjegyként regisztrálta. Az elsők között voltak olyan számítógépek, amelyek gyártásuk során számítógépeket használtak, amelyeket sós sós keksz gyártásában használtak.
1920
Az 1920-as években a sós kekszek elérték a tömeget a Premium márka sikere miatt. Ezt megelőzően a crackerek jól ismertek voltak Missouri azon részein, ahol a márkát alapították és a gyár is található (Thomas L. Green a sós oldatot tartotta St. Louisban). Az 1920-as években a Premium elkezdte a recept és a kekszet terjesztését az ország többi részén, ami elősegítette a kekszek népszerűségének növekedését.
Depresszió
A sós kekszek népszerűségének növekedése közvetlenül az 1930-as évekre és a nagy depresszió utáni évekre vezethető vissza. Az amerikaiaknak kevés pénzük volt és olyan termékekre volt szükségük, amelyek olcsók, ízlésesek. Körülbelül abban az időben sós sós kekszeket gyártottak tömegesen, és különféle üzletekben és márkákban kaphatók. Az emberek ezeket a kekszeket töltőanyagként használhatják olyan élelmiszerekben, mint például a húsgombóc, hogy kinyújtsák az összeget, vagy leveshez használhatják, hogy sokkal több pénzt költenek, hogy az étkezés még töltebb legyen.
