Az illatos fűszerek új dimenzióval bővítik ezt a hagyományos nyári desszertet.
Cal / Serv: 593 Hozam: 6 összetevő fűszeres bogyók: 1 1/2 c. víz 1 c. granulált cukor c. friss citromlé 2 szelet friss gingerroot 1 bot fahéj 1 csillagánizs 1 vanília bab 1 evőkanál. konyak (opcionális) 1 pt friss áfonya 1 pt friss eper 1/2 pt friss málna Shortcakes: 2 c. önnövekvő univerzális liszt 3 evőkanál. granulált cukor 1/2 c. sózott vaj 3/4 c. tej 1/2 c. nehéz krém 1 evőkanál. nehéz krém 1 teáskanál. cukrászcukor-útmutató- Készítse el a fűszeres bogyós gyümölcsöket : 2-kvart serpenyőben egyesítse a vizet, a granulált cukrot, a citromlevet, a gyömbérrotót, a fahéjat, a csillagánizst és a vaníliababot. Forraljuk forraljuk magas hőn. Csökkentse a hőt közepes hőmérsékleten és párolja 25 percig. Távolítsa el a tűzről és a keveréket egy finom szitán keresztül, a fűszereket dobva. Keverje hozzá a konyakot, ha használ, és tegye félre a fűszerkeveréket, hogy teljesen lehűljön.
- Add a fekete áfonya, eper és málna a fűszerkeverékhez. Félretesz, mellőz.
- Készítsen süteményeket : Melegítse a sütőt 400 ° F-ra. Enyhén permetezzen egy sütőlapot növényi olaj főzőpermettel. Egy közepes tálban egyesítse a lisztet és a granulált cukrot. Tészta turmixgéppel vagy 2 késsel vágjuk vajba, amíg a keverék durva morzsákat nem mutat. Keverje hozzá a tejet, amíg nagyon lágy tészta képződik, vigyázva, hogy a tészta ne legyen túlzott.
- Ossza el a tésztát hat egyenlő részre és dobja az előkészített sütőlapra. Az egyes darabokat finoman körözze át, és evőkanállal evőkanál nehéz krémmel fésülje le. Süssük, amíg a sütemények aranybarna nem lesznek - kb. 20 percig. Helyezze át a huzaltartóra és teljesen lehűtse.
- Egy közepes tálban, nagy sebességű keverővel verje be a maradék 1/2-es tejszínt és az édességek cukrot, amíg a merev csúcsok kialakulnak.
- Az összeszereléshez vágja az egyes süteményeket vízszintesen felére. Helyezze az alsó feleket desszertlapra. Kanál kb. 3/4 csésze bogyókeveréket az alsó felére. Kanáljon egy halom evőkanál tejszínhabot a bogyókeverék tetejére. Helyezze a megfelelő shortcake-felét a tetejére. Szitáljon minden lemezt fűszeres szirupmal.
