Ne mossa meg a tilápiát, mielőtt főzné a híres haltakkói számára.
Az alacsony kalóriatartalmú étel, amely jó fehérjeforrás, a tilapia az egyik legnépszerűbb tenyésztett hal, amelyet az Egyesült Államokban fogyasztanak. Meglehetősen unalmas ízét kínálja, amely jól működik a különféle körettel és főzési technikákkal. Süthet, serpenyőben süthet, süthet vagy grillezhet tilapiaval. Ízletes haltacokat készít és párosul, mind fűszeres, mind kissé édes szószokkal. A többi halhoz és húshoz hasonlóan a tilapia is hordozhat mikroorganizmusokat, amelyek élelmezés által okozott betegségeket okoznak.
Potencionális problémák
A Tilapia baktériumokat és más káros organizmusokat hordozhat, mint például a Salmonella, a Listeria monocytogenes, a Staphylococcus, a Shigella és az Escherichia coli O157: H7. Bár az életen átterjedő betegségeket nem gyakran társítják a tilapia, ez mindig is lehetséges. A biztonságos kezelési eljárások betartásával megakadályozhatja, hogy ezek a mikroorganizmusok betegséget okozhassanak Önnek és családjának.
Tilapia mosás
Valószínűleg mossa meg a gyümölcsöt és zöldséget, mielőtt megeszi őket. Akkor miért nem mossa meg a halat? Néhány baktérium, amely a tilapia-on lehet, nagyon szorosan kapcsolódik, és a folyó víz nem távolítja el őket. Más típusú baktériumok könnyen lemosódnak, de van esély arra, hogy ezek a káros mikroorganizmusok felpattant a számlálóira, és elsüllyednének, ahelyett, hogy lefolynának. Mivel ezek a baktériumok betegséget okozhatnak, az USD Mezőgazdasági Élelmezésbiztonsági és Felügyeleti Szolgálata azt javasolja, hogy főzés előtt ne öblítse le a tilápiát és más húsokat.
A baktériumok megölése
A tilapia megfelelő főzésével megölheti a potenciálisan káros mikroorganizmusokat. Függetlenül attól, hogy frissen vagy fagyasztott tilápiát készít, főzze addig, amíg a belső hőmérséklete 145 Fahrenheit fokot nem elér. Ha nincs digitális élelmiszer-hőmérője, főzze meg a tilapiat addig, amíg a test átlátszatlan és a villával könnyen elválasztódik.
Mit kell mosni
Bár nem szabad mosni a tilapiat, vannak dolgok, amelyeket meg kell mosni, amíg halat készít. Mosson kezet meleg szappanos vízzel a nyers hal kezelése előtt és után. A nyers halakkal érintkezésbe kerülő felületeket - beleértve az asztallapokat, a vágódeszkat, a tányérokat, a késeket és egyéb eszközöket - alaposan le kell mosni forró szappanos vízzel. Ha különösen aggódik a baktériumok, akkor fertőtlenítheti a felületeit és edényeit 1 liter vízből és 1 evőkanálból fehérítőből készült oldattal.
