Mandarin, növekszik a fán.
Ha nehezen ismeri fel a mandarin és a satsuma közötti különbségeket, nem vagy egyedül. Az USDA szerint mindkettő a nagyobb mandarinnarancs család tagja, és a legtöbb tekintetben hasonlóak. Nevük tükrözi azokat a különféle útvonalakat, amelyeket az egyes gyümölcsök nyugatra vezető úton vezetnek. A mandarin nevével tartozik a Tanger észak-afrikai tengeri kikötőjéhez, ahonnan a nyugati piacokra szállították őket, míg a satsumák először az azonos nevű japán tartományból érkeztek az Egyesült Államokba.
Osztályozás
Az USDA azt a rendszert használja, amely a mandarineket három csoportba sorolja: általános mandarinok, satsumák és mandarinhibridek. A mandarinok a közös mandarincsoportba tartoznak, amelybe beletartoznak a klementek és az olyan mandarinfajták is, mint a Dancy, a Méz, a Pixie és a Sunburst. A Satsumas magában foglalja a Japánban és más területeken termelt 200 plusz fajtákat, valamint a leggyakoribb amerikai fajtákat, mint például a Kara, Owari és Silverhill. A mandarin hibridek magukba foglalják a tangelót, amely kereszteződés a mandarin és a pomeló között, és a mandarint, a keresztet a mandarin és a narancs között.
Megjelenés
A satsumák méretükben és megjelenésükben nagyon hasonlítanak a klementinekhez és általában valamivel kisebbek, mint a mandarinok. Mindenkinek lehet sérült bőrű, de a mandarin bőre általában kissé sima. A satsumák a legkorábban ősszel érlelődnek, és néha még zölden is készek enni. Ezért a boltban található satsumáknak zöld lehet a bőrük, és ezeket néha Emerald Green satsuma mandarinként forgalmazzák.
lehámlá-
A satsumákban a gazdák úgynevezik "cipzár bőrét", mivel ez csak néhány húzással jelentkezik. A mandarin kézzel is hámozható, de vékonyabb, szorosabb bőrük megnehezíti őket. Mindkettőt könnyebben lehet hámozni, mint a narancsot. Habár könnyebben hámozhatók, cipzárhéjuk problémákat okozhat a betakarításkor. Ha nem nagyon óvatosan vágják le a fáról, bőrük elszakadhat, és a gyümölcs rothadhat, mielőtt az áruházba kerül.
Mag gróf
Az egyik legszembetűnőbb különbség a satsumák és a mandarin között a magszámuk. A Satsumát úgy írják le, hogy csaknem mag nélküli vagy gyümölcsönként másfél vetőmag van. Dr. Steve George, a Texas Cooperative Extension kertésze, ellentétben áll ezzel a Chengsha mandarinnal - egy egyébként nagyon hasonló gyümölcsrel -, amelynek átlaga 30 mag. Míg néhány mandarinfajtát vetés nélkül termesztettek, a legtöbbben számos vetőmag van.
Aroma
A satsuma leírása szerint nagyon édes, enyhébb ízű, mint a mandarin, talán a satsuma alacsonyabb savassága miatt. A gyermekek ezért inkább a mandarin helyett a satsumát részesítik előnyben. Az íz azonban személyes, és sok felnőtt pontosan azért kedveli a mandarint, mert gyakran enyhébb és savanyúbb ízű.
