Mind a jalapeño-, mind a pörkölt-paprika-ízesített tortilla-t használtuk, de nyugodtan cserélheti kedvencét.
Cal / Serv: 244 Hozam: 8 Összetevők Csirke: 1 teljes csirkemell 1 evőkanál. olívaolaj teáskanál friss fekete bors 1/4 teáskanál. só 1 teáskanál. currypor 1/2 teáskanál. őrölt kömény pácolt hagyma: 1/4 c. vékonyra szeletelt lilahagyma 1 evőkanál. friss lime juice 1/4 teáskanál. só Ananász Salsa: 1 c. apróra vágott friss ananász 1 kis jalapeño 2 evőkanál. Apróra vágott koriander 1 mogyoróhagyma 1 evőkanál. friss lime juice 1/4 teáskanál. őrölt koriander 1/4 teáskanál. friss fekete bors 1/4 teáskanál. só földimogyoró-szósz: 1/2 c. kókusztej 1 teáskanál. paradicsompaszta tsp. Tabasco 1/2 teáskanál. fokhagyma 1 teáskanál. reszelt friss gyömbérgyökér 1/2 c. darab mogyoróvaj 1 evőkanál. juhar szirup 1 teáskanál. szójaszósz 1 teáskanál. friss lime juice 4 ízesített liszt tortilla- Főzzük a csirkét: melegítse elő a sütőt 375 ° C-ra. Helyezze a csirkemellét viaszpapírlapok közé, és egyenletesen vastagságig töltse be. Kombinálja a borsot, a sót és a köményt, és dörzsölje a mellbe. Egy nagy serpenyőben melegítsük az olajat közepes-magas hőn, és főzzük a csirkét, amíg aranysárga, kb. 3 percig; forgassa és főzze a második oldalt, amíg aranyban nem lesz. Tegye át a darabolódeszkára és aprítsa el két villával.
- Készítse elő a hagymát: Egy kis tálban dobja el a hagymát lime juice és sóval. Félretesz, mellőz.
- Készítsen ananászsalsa-t: Egy közepes tálban dobjon el ananászot, jalapeño-t, koriander, mogyoróhagyma, lime juice, koriander, bors és sót. Félretesz, mellőz.
- Készítsen földimogyoró-mártást: Közepes serpenyőben egyesítse a kókusztejet, a paradicsompástát, a Tabasco-t, a fokhagymát, a gyömbért, a mogyoróvajat, a juhar-szirupot, a szóját és a citromlevet. Keverjük addig, amíg vastag nem lesz, kb. 10 percig. Adjunk hozzá vizet, ha túl vastag a terjedéséhez.
- Összeszerelje és süsse a quesadillákat: Rendezzen két tortillát egy sütőlapra. Osszuk fel mindegyik mogyorómártással, majd meghintjük apróra vágott csirkével. Mindegyik tetejére 2 evőkanál ananász-salsa és a hagyma fele. Adjunk hozzá egy második tortillát, hogy fedjük le, és süssük, amíg enyhén megbarnul, kb. 5 percig. Tegye át a darabolódeszkára, és vágja be mindkét 4 ékbe. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.
