A nyári paradicsom és a frissítő uborka rúgást kap az almaecetből és a köménymagból.
Hozam: 8 adag Prep idő: 0 óra 30 perc Összes idő: 1 óra 35 perc Összetevők 1 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelt 2 teáskanál. koriandermag 2 teáskanál. mustármag 1 teáskanál. köménymag 1 c. almaecet 1 evőkanál. cukor Kóser só 3 nagy paradicsom, szeletelt 1/2 "vastag 1 angol uborka, szeletelt olívaolaj, 1/3 c. friss koriander tálalására- Helyezze a hagymát egy üveg vagy kerámia tálba. Főzzük a koriandert és a mustármagot egy nagy serpenyőben közepes lángon, alkalmanként keverve, amíg a magok elkezdenek elbukni, 1-2 perc alatt. Adjuk hozzá a köménymagokat és keverjük addig, amíg illatos nem lesz, 10 másodpercig. Adjunk hozzá ecetet, cukrot, 1 evőkanál sót és 1 csésze vizet. Pároljuk, alkalmanként keverve, amíg a cukor és a só feloldódik, 1–2 percig. Öntsön ecet keveréket hagymára. Hagyja állni szobahőmérsékleten. Fedjük le és hűtsük legalább 1 órán keresztül vagy legfeljebb 2 napig. Drain, 1/4 csésze pácoló folyadékot fenntartva.
- A tálaláshoz rendezzük a paradicsomot, az uborkát és a hagymát egy tálra. Szitáljon olajjal és fenntartott pácoló folyadékkal. Tetején koriander.
