A klasszikus új-angliai egyedényes étkezés ezen könnyebb változatában az alacsony zsírtartalmú csirke és spenót kolbász szalonnára vagy sonkára, valamint egy egész csirkere vonatkozik.
Cal / Serv: 197 Hozam: 4 Összetevők 2 teáskanál. vaj 8 kis hagyma 4 alacsony zsírtartalmú csirke és spenót kolbász 1 qt. víz 4 közepes répa 4 közepes répa 1/4 teáskanál. só 1 kis káposzta 1 evőkanál. apróra vágott friss petrezselyemlevelek- Nehéz 4 kvartes serpenyőben vagy holland sütőben megolvasztjuk a vajat közepes lángon. Adjon hozzá hagymát és kolbászt; főzzen, a kolbászt és a hagymát időnként elforgatva, amíg enyhén megbarnul - kb. 4 percig. Helyezze a kolbászt a tányérra, hagymát hagyva a serpenyőbe.
- Adjon hozzá vizet, sárgarépát, fehérrépa és sót; fedjük le és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzen 10 percig.
- Adj hozzá káposztát, és főzzük, amíg a zöldségek gyengéd lesz - 5-8 perc.
- Tegye vissza a kolbászt az edénybe, ügyelve arra, hogy levest fedje be. Főzzük fedetlenül, egészen addig, amíg a kolbászok át nem hevülnek (elkezdenek elnyúlni) - kb. Ne főzzön túl, mert a kolbász megosztódik.
- Tálaláshoz, hasított kanállal, helyezze a kolbászt és a zöldségeket a tál és a kanál húsleves tálalására levesre, vagy ossza meg a kolbászokat, zöldségeket és levest a 4 leves tál között. Meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.
