Kerülje a nedves csirkét! A frissen sült csirke hűtőrácsra helyezése lehetővé teszi, hogy a levegő keringjen körülötte (és megakadályozza, hogy a gőz lágyuljon a külső részen), így tökéletesen ropogós hátsó ültetvényeket eredményez.
Hozam: 4 előkészítési idő: 1 óra 5 perc Összes idő: 1 óra 15 perc Összetevők 1 3/4 c. sárga kukoricadara, kanállal és kiegyenlített 1 1/2 c. általános célú liszt, kanállal és kiegyenlítve 4 teáskanál. cukor 1 1/2 teáskanál. sütőpor 3/4 teáskanál. szódabikarbóna 3/4 teáskanál. Kóser só 2 1/4 c. Pehely 3 nagy tojás 1/4 c. Pehely 3 nagy tojás 1/4 c. sózott vaj, megolvasztva, plusz még a serpenyőbe Ropogós csirke ujjak 2 1/2 c. általános célú liszt, kanállal és kiegyenlítve 3 3/4 teáskanál. sütőpor 1 1/2 teáskanál. hagymapor 1/2 teáskanál. cayenne paprika 2 teáskanál. Kóser só 1 teáskanál. Frissen őrölt fekete bors 1 1/2 c. Pehely 1 1/2 font csirke lágyszárú 9 c. repceolaj Fűszeres szirup 1 c. tiszta juharszirup 1 teáskanál. Tabasco forró szósz 1/2 teáskanál. Frissen őrölt fekete bors 1/4 teáskanál. Kóser só irányok- Készítse el a palacsintákat: Kukoricaliszt, lisztet, cukrot, sütőport, szódabikarbót és sót keverjen össze egy tálban. Keverje össze egy külön tálban az írót, a tojást és a vajat. Keverje hozzá az író keveréket a kukoricadara keverékbe, amíg csak össze nem keveredik és simává nem válik.
- Melegítsen egy serpenyőt vagy egy nagy, nem tapadós serpenyőt közepes lángon; vaj. Öntsön kb. ⅓ csésze tésztát minden palacsinta számára a serpenyőre. Főzzük, amíg a tetejét buborékok nem fedik, és az élek 2-3 percig száraznak tűnnek. Forraljuk és főzzük egészen addig, amíg egészen addig nem sütjük, 2-3 percig. Helyezze a palacsintákat egyrétegű formára egy sütőlapra, és tartsa melegen 175 ° F-os sütőben 30 percig. Ismételje meg a maradék tésztával.
- Készítse elő a ropogós csirke ujjakat: Keverje össze egy tálban a lisztet, a sütőport, a hagymaport, a cayenne-t, a sót és a fekete borsot. Hagyjuk össze az írót és a tojást egy külön tálban. Dobd el a csirkét, egyenként egy darabban, lisztkeverékben; mártsa meg az írókeverékbe, és dobja ismét lisztkeverékbe. Hagyja, hogy a bevont csirke 10 percig álljon lisztkeverékben.
- Helyezze a huzaltartót a papírtörlővel bélelt sütőlapra. Öntsön 1, 5 hüvelyk olajat egy mély serpenyőbe vagy holland sütőbe. Csukja le az olajhőmérőt az edényre és melegítse közepes-magas hőmérsékleten 360 ° F-ra. Sült csirkét tételekben és alkalmanként forgatva mindaddig, amíg aranybarna és a belső hőmérséklet 5-6 perc alatt el nem éri a 165 ° F-ot. Transzfer az előkészített állványra; fűszerezze sóval. Tartsa melegen 175 ° F-os sütőben 30 percig.
- Készítse el a fűszeres szirupot: keverje össze a juharszirupot, a Tabasco-t, a fekete borsot és a sót egy mikrohullámú sütőben. Mikrohullámú sütő magas hőmérsékleten melegig, 1 perc. Hagyja állni 5 percig. 1 csésze készít.
