Lemon Icebox sütik

Fagyasztja meg a szeletelt és sütött sütemények tésztáját legfeljebb egy hónapig. Csak bármikor felolvassza és szeletelje a frissen sült süteményeket.

Cal / Serv: 139 Hozam: 20 Összetevők 3/4 c. sózott vaj 1/2 c. világosbarna cukor 1/2 c. granulált cukor 1 nagy tojás 2 evőkanál. Méz 1 evőkanál. reszelt citromhéj 1 teáskanál. Tiszta citrom kivonat 2 c. általános célú liszt 1 teáskanál. sütőpor 1 teáskanál. szódabikarbóna 1/4 c. cukrászcukor-útmutató

1. Készítse el a tésztát: Egy nagy tálban keverővel, közepes sebességgel keverje meg a vajat és a cukrokat, amíg nem lesz könnyű és bolyhos. Adjuk hozzá a tojást, a mézet, a héjat, és extraháljuk és verjük össze, amíg össze nem keverjük. Csökkentse a keverő sebességét alacsonyra, és adjon hozzá lisztet, sütőport és szódabikarbót. Keverjük addig, amíg jól meg nem keverjük, és ragacsos tészta képződik. Vegye ki a tésztát a tálból, és ossza fel felére. Pergamen vagy viaszos papírlapon alakítson ki mindegyik tészta felét kb. 1/2 hüvelyk átmérőjű rönkké. Szorosan tekerje be a papírt és hűtse le, amíg a tészta szilárd - 2-3 óra.
2. Süssük a sütiket: Melegítsük elő a sütőt 325 fokos hőmérsékleten. Tegyen egy sütőlapot pergamenpapírral. Csomagolja le a tészta egyik naplóját, és szeletelje 5/8 hüvelyk vastag kerek darabokat. Helyezze a süti-tésztát két hüvelyk távolságban a sütőlapra. Tekerje vissza a fennmaradó tésztát és hűtse addig, amíg készen áll a sütés. Süssük addig, amíg a sütik arannyá nem válnak - 11–13 percig. Óvatosan vigye át a sütiket spatula segítségével a huzaltartókra, és teljesen lehűtse. Megszórja az egyes sütemények tetejét egy vékony, egyenletes rétegű cukrászcukorral. 4 napig légmentesen záró tartályban tárolhatja, vagy fagyasztó nélkül, cukrászcukor nélkül, legfeljebb 4 hétig.