Ékszer-tónusú zselénkben a szőlő és a pezsgő természetes csapatot alkot. Nagyon kóstolt a pirítós, ugyanakkor elég ízléses is, hogy egy ételsajtral, ropogós kekszekkel és szezonális gyümölcsökkel, például friss füge mellett egy lóverseny tányérjára csillagoljon.
Cal / Serv: 63 Hozam: 10 Összetevők 1 üveg pezsgő 2 c. fehér szőlőlé 11 c. cukor 2 teáskanál. sózott vaj 4 evőkanál. lime juice 2 csomag folyékony gyümölcs pektin 1 1/2 c. vörös szőlőlé 1 mészhéj héja- Készítse el a pezsgő zselét: Összekeverjen egy nagy serpenyőben 2 csésze pezsgőt, fehér szőlőlét és 7 csésze cukrot magas hőn. Forraljuk fel forrásig, és adjunk hozzá 1 teáskanál vajat, 2 evőkanál lime juice-t és 1 tasak pektint. Pontosan 1 percig forraljuk, és távolítsuk el a tűzről. Sterilizálj tíz 1/2-szeres üveget. Helyezze a forró keveréket a forró üvegekbe úgy, hogy minden üvege félig tele legyen. Fedjük le, amíg az beállítva - 2 - 12 óra.
- Készítse elő a szőlő zselét: Összekeverje a megmaradt pezsgőt, cukrot, lime juice, vörös szőlőlé és a héjat egy nagy serpenyőben magas hőn. Forraljuk fel, keverjük hozzá a fennmaradó vajat és pektint, és főzzük pontosan 1 percig. Óvatosan öntsük át a pezsgő zselé tetejére, hagyva 1/4 hüvelyk fejteret. Az egyes üvegeket biztonságosan lezárja, és a forrásvíz-konzerv módszerrel (lásd a kapcsolódó linkeket) 5 percig dolgozza fel. Tárolja hűvös, sötét kamrában legfeljebb egy évig.
