Fontolja meg ezt a nem túl édes desszertet egy újabb kávéfőzési lehetőségnek.
Feladó: The Beekman 1802 Heirloom Desszert szakácskönyv © 2013 Josh Kilmer-Purcell, Brent Ridge, Sandy Gluck. Újra nyomtatva, a Rodale Inc.-vel kötött megállapodás alapján. Vásárolja meg a könyvet
Cal / Serv: 422 Hozam: 12 Prep idő: 0 óra 30 perc Teljes idő: 1 óra 15 perc Összetevők 2 ragacsos vaj Finom, szárított zsemlemorzsa Főző spray 2 c. torta liszt 1 1/2 teáskanál. őrölt kardamom 1 1/2 teáskanál. sütőpor 3/4 teáskanál. szódabikarbóna 1/2 teáskanál. só 1/2 c. héjas pisztácia 1 1/2 c. cukor 2 evőkanál. cukor 4 nagy tojás 1 teáskanál. vanília kivonat 1 c. tejföl Kávé máz útmutatások- Melegítse elő a sütőt 350 fokos hőmérsékleten. Közben óvatosan kenje meg a 10 vagy 12 csésze Bundt serpenyőt. Porzsákot porral feldarabolva. Kabát főző spray-vel.
- Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a kardamomot, a sütőport, a szódabikarbát és a sót; félretesz, mellőz. Egy élelmiszer-feldolgozóban hüvelyes pisztáciát és 2 evőkanál cukrot finomra őrölni. Egy nagy tálban, közepes sebességű elektromos keverővel, verte be a vajat és a maradék cukrot, amíg nem lesz könnyű és bolyhos. Egy másik közepes tálban habverővel tojást és vaníliát keverjen össze. Nagyon fokozatosan adjuk hozzá a tojáskeveréket a vajkeverékhez és keverjük, amíg nagyon halványsárga lesz. Beverjük a pisztácia keverékbe. Csökkentse a keverő sebességét alacsonyra, és felváltva verje be 2 1/2 evőkanál lisztkeverékbe, majd 1 evőkanál tejfölbe, a lisztkeverékkel kezdve és véget vetve.
- Öntsük a tésztát az előkészített Bundt serpenyőbe gumi spatula segítségével. Süssük, amíg a süteménybe behelyezett fa fogpiszkáló nedves morzsával szárazon ki nem válik, 45–55 percig. Helyezze a Bundt serpenyőt huzaltartóra, hogy teljesen lehűljön; forgassunk egy kis spatulát a serpenyő közepe és széle körül, és fordítsuk meg a tortát a süteménytányérra. Szitálás kávé máz a sütemény felett.
