A Focaccia egyszerűen egy rágós, pizza stílusú kenyér, tipikus öntetek nélkül. Itt felfűztük a tésztát friss kakukkfűvel, és a tetejét több kakukkfűvel, karamellizált hagymával és kecskesajttal meghintjük.
Cal / Serv: 305 Hozam: 6 Összetevők Tészta: 2 c. általános célú liszt c. Meleg víz 1 csomag azonnali aktív száraz élesztő 1 teáskanál. friss kakukkfű levelek 1 teáskanál. só 2 evőkanál. olívaolaj feltöltése: 1 evőkanál. vaj 2 c. vékonyra szeletelt hagyma 1 teáskanál. cukor 1 teáskanál. friss kakukkfű levelek 3 uncia. kecskesajt Útmutatások- Készítse elő a tésztát : Nagyméretű, fémpengével ellátott tálban vagy főzőedényben keverje össze a liszt, a vizet, az élesztőt, a kakukkfűt és a sót. Keverjük vagy dolgozzuk fel, amíg lágy tészta képződik. Fordítsa ki a tésztát liszttel felületre. Gyúrja, szükség esetén további liszttel, amíg a tészta rugalmassá nem válik - kb. 10 perc. Alternatív megoldásként 45 másodpercig kell megmunkálni. (A tésztának lágynak kell lennie, ezért próbálja elkerülni a túl sok liszt hozzáadását.)
- Szitáljon olajat tiszta munkatartóba, és tegye vissza a tésztát a tálba. Fordítsa meg a tésztát olajos oldalával felfelé. Fedje le tiszta konyhai törölközővel; hagyjuk meleg, huzatmentes helyen emelkedni, amíg ömlesztve megduplázódik - körülbelül 1 óra.
- Készítse elő a tetejét : Nagy serpenyőben olvadjon a vaj közepes lángon. Adjon hozzá hagymát és cukrot; főzzük, amíg aranybarna és karamellizálódik - körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a kakukkfűt, és tegyük félre.
- A sütőt melegítse 400 ° C-ra. Írja le a tésztát és vágja egyenlő 6 darabra. Tekercselje a darabokat 6 hüvelykes lemezekbe és tegye sütőlapokra. Megszórjuk a kecskesajt és a hagyma keverékét egyenletesen minden kenyérre. Süssük, amíg a kéreg aranysá válik és a sajt enyhén megbarnul - kb. 12-15 perc. Tálaljuk melegen.
