A nyerscukor használható a fehércukor helyett a receptekben.
A torták, pitek, sütemények és sütemények legtöbb recepte nagy mennyiségű feldolgozott fehér cukrot igényel. A nyerscukor helyettesítése kiváló módszer a táplálkozási érték növelésére az íz feláldozása nélkül.
Összeg
A nyerscukor szerint a nyerscukor a receptben azonos mennyiségű fehércukorral helyettesíthető.
Előnyök
Míg a fehércukor nagymértékben feldolgozott, és minden táplálkozási értékét eltávolítottuk, a nyerscukor kalciumot, vasat, káliumot és magnéziumot tartalmaz. Egy evőkanál nyerscukor 33 kalóriát tartalmaz, míg egy evőkanál fehércukor 45 kalóriát tartalmaz.
Íz
A nyerscukor ugyanolyan édes, mint a fehércukor, kissé melasz aromájával. A szemcsék általában kissé nagyobbak, mint a fehércukor-szemcsék.
tippek
Ha Ön az étel ízének és textúrájának megváltoztatásával foglalkozik, kezdje úgy, hogy a recept cukortartalmának csak egy részét nyerscukorral cserélje ki. Például egy csésze fehér cukor helyett próbáljon meg 3/4 csésze fehér cukor és 1/4 csésze nyers cukor helyett.
Szakértői betekintés
A GlobalGourmet.com szerint a turbinado (egyfajta nyerscukor) "sokoldalú és mindenféle főzéshez és sütéshez alkalmas".
