A vaj sok háztartásban az elsődleges vágási pont, a sütéshez és a főzéshez hasznos.
A vaj a sütés és főzés elsődleges összetevője, mivel a háztartások legtöbbje nem élhet nélkül. Ha jó eladást talál, vagy készletezi az ünnepekre, az azt jelenti, hogy többet hazaviszel, mint amennyit tudna használni, mielőtt lejár. Szerencsére a vaj olyan termék, amely nem csak hosszú ideig megőrzi, hanem fagyasztható is, hogy meghosszabbítsa annak eltarthatóságát.
Fagyasztó vaj
A vaj olyan termék, amely jól fagy és friss marad, mindaddig, amíg megfelelően be van csomagolva a fagyasztáshoz. Vaj fagyasztásakor tekerje be a botokat műanyag csomagolásba, majd szorosan alumínium fóliába. Helyezze a becsomagolt vajat fagyasztózsákba. A frissesség érdekében ne távolítsa el a vajat az eredeti viaszos csomagolásból, és győződjön meg arról, hogy a táska cipzáras felső fagyasztó táska. A rendszeres cipzáras zacskók nem célja az élelmiszerek friss tartása a fagyasztóban.
Szavatossági idő
A hűtőszekrényben a vajat legfeljebb egy hónapig lehet biztonságosan tárolni. Tekintse meg a csomagot az eladási dátummal kapcsolatban, de ne feledje, hogy a Western Dairy Association szerint a tejtermékek akár egy hétig vagy hosszabb ideig is megmaradhatnak az eladási idő után. A vaj elhagyása előtt egy-két napig kihagyható a pulton. A fagyasztóban a megfelelően tárolt vaj hat-kilenc hónapig eltarthat. Az egy évnél hosszabb ideig tárolt vajat meg kell semmisíteni.
Tippek a fagyasztáshoz
Vaj fagyasztásánál az optimális hőmérséklet nulla Fahrenheit fok vagy annál alacsonyabb. Ha a vajat túl közel helyezkedik el a fagyasztó hátuljához, ahol a hideg levegő beáramlik, az megfagyhat. Ha a vajat az eredeti dobozában hagyja, mielőtt csomagolná, és a fagyasztózsákba helyezné, elősegítheti, hogy a vaj friss maradjon, míg a fagyasztóban van. Végül, a "StillTasty" szerint a sózott vaj hosszabb ideig tart, mint fagyasztott sós vaj.
Tippek a kiolvasztáshoz
A vaj felolvasztásának legbiztonságosabb módja, a Clemson University szerint, egy éjszakán át a hűtőszekrényben van. A vajat éjjel is felolvaszthatják a pulton, de csak azonnali felhasználásra. A pulton hagyott vaj szobahőmérsékletre melegszik, ideális azoknak a recepteknek a készítéséhez, amelyeknél a vaj lágy. Soha ne olvassza fel a vajat a mikrohullámú sütőben.
