Tálaljuk grillezett fürjünkkel, arany-cseresznye grillmártással.
Cal / Serv: 196 Hozam: 6 Összetevők 2 c. cseresznye 1 evőkanál. friss citromlé 2 teáskanál. cukor 5 evőkanál. olívaolaj 4 evőkanál. vörösbor-ecet 1/4 teáskanál. só 1/4 teáskanál. frissen őrölt paprika 3 fej vajas saláta 3/4 c. szárított cseresznye 1/2 c. Roquefort sajt irányok- Készítse elő a borosüretet: Helyezze a cseresznye, 1/4 csésze víz, citromlé és cukor egy serpenyőbe közepes-magas hőn, keverjük össze, hogy összekapcsoljuk, és főzzük, amíg a cseresznye megpuhult - kb. 10 percig. Vezesse a meggyet és a folyadékot egy élelmiszer-malomon, szűrje le a keveréket, dobja ki a szilárd anyagot, és adja vissza a folyadékot az edénybe. Főzzük alacsony lángon, amíg 1/3 csészére nem csökken - kb. Hűtsük le teljesen. Keverje össze a redukált cseresznye folyadékot, az olívaolajat, az ecetet, a sót és a borsot egy kis tálban, és tegye félre.
- Szerelje össze a salátát: Dobja össze a salátát, a szárított meggyet és a Roquefort sajtot egy nagy tálba. Szitálja össze öntettel és azonnal tálalja.
