A kelbimbó klasszikus (ha nagyon rosszindulatú) ünnepi köret. Ebben a receptben ízletes ízűek vannak, egy kis vaj, szalonna és pörkölt gesztenye köszönhetően.
Cal / Serv: 220 Hozam: 12 Prep idő: 0 óra 10 perc Összes idő: 0 óra 35 perc Összetevők 2 evőkanál. olívaolaj 6 szelet szalonna 2 font Brüsszel hajtások 1 teáskanál. só 1 1/2 font friss gesztenye 2 evőkanál. hideg sózott vaj- Melegítsen nagy serpenyőben olajat közepes-alacsony hőn. Főzzük a szalonnát ropogósan, kb. 5 percig. Helyezze a szalonnát a törülközővel bélelt lemezre. Félretesz, mellőz.
- Adjuk hozzá a kelbimbókat ugyanahhoz a serpenyőbe, és főzzük, gyakran dobjuk, amíg enyhén megbarnulnak, kb. 5 percig. Adjunk hozzá sót és 1 csésze vizet; fedjük le és főzzük, amíg a hajtások majdnem gyengéd, kb. 8 percig.
- Adjon hozzá gesztenyeket, és főzze fedetten, kb. 5 percig, amíg a hajtások ropogósan gyengéd lesznek. Távolítsa el a tűzről, és forró vajjal keverje krémes színűre. Dobj le fenntartott szalonnát a tetejére.
