Ezzel a recepttel elkészítheti az Low Country Pousse-Rapière- t egy olyan kortyára, amely biztosan megkóstolja.
Cal / Serv: 298 Hozam: 12 Prep idő: 0 óra 40 perc Teljes idő: 1 óra 10 perc Összetevők 12 nagy szilva 2 Fahéjat 2 c. cukor 1/4 teáskanál. Kóser-só 2 c. VSOP (vagy jobb) brandy útmutatások- Töltsön meg 2 fedéllel ellátott 1 liter üveg konzervdobozt vízzel. Helyezze az üvegeket (fedetlen) egy mély tárolóedénybe, és töltse fel az edényt vízzel körülbelül egy hüvelykig az üvegek felni alatt. Távolítsa el az üvegeket, ürítse ki a vizet, és tegye félre. Forraljuk fel a vizet a bankban.
- Időközben fúrjon be több lyukat a szilva szárának vége körül, és töltse be az üvegekbe, negyederezzen és mutasson be minden, ami nem illeszkedik, és helyezze a negyedrészes darabokat a teljes szilva közötti résekbe. Adjunk hozzá egy fahéjat minden edénybe.
- Forraljon fel egy kis serpenyőben a cukrot, a sót és az 1 csésze vizet, csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze 10 percig, alkalmanként keverve. Távolítsa el a tűzről és hűtse 10 percig. Keverje hozzá a pálinkát, és azonnal öntse a folyadékot a peremétől legfeljebb 1/2 hüvelyk méretű üvegekbe.
- Részben zárja be az egyes üvegeket (hagyjon hézagot a gőz kiszabadulásához), és helyezze az edénybe forró vízbe. Forraljuk 10 percig, és üvegrögzítővel vagy két fogóval távolítsuk el. Az edény fedelét szorosan zárja le.
- Hűtsük szobahőmérsékletre, körülbelül 30 percig. Legfeljebb 2 hétig tárolandó hűtőszekrényben.
