Két nyári szép lila szépség - kövér, lédús fekete áfonya és illatos levendulavirág - krémmel, tojással és cukorral egyesül, hogy gazdag francia puding stílusú áfonya-levendula jégkrémet készítsenek. A teljes bogyósév kihasználása érdekében fontolja meg a feketeszeder helyett a fekete áfonya helyét.
Cal / Serv: 321 Hozam: 4 csésze Összetevők 3 c. nehéz krém 1 c. teljes tej 1 evőkanál. szárított levendula virág 8 nagy tojássárgája 1/2 c. cukor 1 1/2 teáskanál. vanília kivonat 1 c. áfonya irányok- Készítse el a fagylalt alapot: Forrázza meg a tejszínt, a tejet és a levendula virágot közepes serpenyőben. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, takarja le, és hagyja 30 percig melegedni. Töltsön meg egy nagy tálat vízzel és jéggel félúton, és tegye félre. Szűrjük vissza a keveréket a serpenyőbe, és melegítsük addig, amíg fel nem forr. A nagy tojásban tojássárgáját és cukorját súrolja fel, amíg vastag és sápadt nem lesz. Folyamatosan keverve, keverje hozzá a forró tejet lassú, egyenletes árammal. Tegyük vissza a keveréket az edénybe, és főzzük közepes lángon, állandó keverés közben fakanállal, mindaddig, amíg a keverék be nem borítja a kanál hátulját - kb. 2 percig. Azonnal vegye le a tűzről, szűrje le és hűtse le teljesen az elkészített jégfürdőben. Keverje hozzá a vanília kivonatot.
- Készítse el a fagylaltot: Folytassa fagylaltkészítőben a gyártó utasításai szerint. Helyezze át egy közepes tálba, és hajtsa össze az áfonya. Fedje le teljesen, úgy, hogy a műanyag csomagolást közvetlenül a fagylalt felületére helyezi, és fagyasztóban tárolja legfeljebb 1 hétig.
