A fekete áfonya édes meglepetése ízletes ételekben várható. Enyhén savas áfonya chutney hozzávalósságot ad, amely kiegészíti a kacsa gazdag ízét.
Cal / Serv: 257 Hozam: 4 Összetevők 1/2 tk. repedt fekete bors 1/2 teáskanál. só 3 teáskanál. szárított kakukkfűlevél 4 kacsamell 1/2 c. Áfonyás chutney útmutatások- Készítse elő a kacsamezeket: Egy kis tálban egyesítse a borsot, a sót és a kakukkfűt, és egyenletesen dörzsölje a kacsamezeken. Pontozza a kacsamell bőrét éles késsel, keresztezett mintázatban.
- Főzzük a kacsamezeket: Melegítsünk egy nagy, nehéz serpenyőt nagy hőn. Ha a serpenyő forró, helyezze a kacsamellét a bőrével lefelé és keresse, amíg a mély aranybarna - kb. 4 perc. Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten és főzzen még 2 percig. Fordítsa meg a melleket, és terítsen el két evőkanál chutney-t mindkét mellére. Főzzen a mell közepesen ritka (165 fok F) körülbelül 9 percig. Helyezze a darabolódeszkára, és hagyja pihenni 5 percig. Szeleteld fel a mellrészt egy szögben, és rajongd fel a melegített tányérokra. Tálaljuk további áfonyás chutney-kel.
