Mivel rövid szezonuk van, a cseresznye a nyár jellemzője. Itt egyesítjük a fekete áfonya megdörzsölt meggyét, és díszítő vajkéreggel burkoljuk a tölteléket.
Cal / Serv: 400 Hozam: 10 Hozzávalók Tészta: 2 1/2 c. szitálatlan általános célú liszt 1/2 teáskanál. só 1/2 c. hideg sózott vaj 1/2 c. Zöldségrövidítés c. hideg víz Töltés: 4 c. friss áfonya 2 c. friss cseresznye 3/4 c. cukor 3 evőkanál. gyors főzésű tápióka útmutatások- Készítse elő a cukrászsüteményt: Egy nagy tálban keverje össze a lisztet és a sót. Tészta turmixgéppel vagy nagy villával vágjuk be a vajat, amíg a borsódarabok nem maradnak. Adjunk hozzá rövidítést és vágjuk addig, amíg a keverék durva morzsára emlékeztet. Villával fokozatosan keverjük a vizet, amíg az egyesül. Gyűjtsük össze a tésztát, és osszuk két golyóra. Lapozzon minden golyót egy 6 hüvelykes lemezre; tekerje be a tésztát műanyagba és hűtse le legalább 1 órán keresztül.
- Készítsen töltést: Egy nagy tálban egyesítse a fekete áfonya, a cseresznye, a cukor és a tápióka. Jól összekeverni; hagyjuk állni 15 percig.
- A sütőt melegítse 400 ° C-ra. A pite összeállításához: Enyhe liszttel ellátott felületen görgessen ki egy darab tésztát egy 11 hüvelyk körbe; illeszkedjen egy 10 hüvelykes pite serpenyőbe. Húzza ki a fennmaradó tésztát egy 11 hüvelykes körbe; vágjuk 12 csíkra, mindegyik kb. 3/4 hüvelyk széles; dobja el a paszományokat. Töltse fel a bélelt tortát gyümölcskeverékkel. A gyümölcs fölött szövik a rácsos mintákat. Vágóélek; csípje össze a felső és az alsó héjakat.
- Süssük pite 20 percig; csökkentsük a hőt 375 ° F-ra, és süssük, amíg a kéreg aranysá válik, és a töltelék pezsgődik, még 30–40 percig. (Ha szükséges, fedje le a kéreg széleit alumíniumfóliával, hogy elkerülje a túltermelést.) Tálalás előtt hagyja, hogy a pite teljesen lehűljön.
